农药速测卡检测蔬菜水果的农残方法.pdfVIP

农药速测卡检测蔬菜水果的农残方法 1 适用范围：本方法适用于蔬菜、水果、相应食物、水 及中毒残留物中有机磷类和氨基甲酸酯类农药及鼠药的快 速检测。本方法引自国家标准快速检测方法 GB/ 。 2 检测原理：胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯水解为乙酸与 靛酚，有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用， 使催化、水解、变色的过程发生改变，由此判断样品中是否 含有过量有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。 3 检测试材 固化有胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的农药速测卡。 乙酸乙酯 磷酸盐浸提溶液： 分别取磷酸氢二钠 [Na2HPO4·12H2O] 与磷酸二氢钾 [KH2PO4 ] ，用 500mL 蒸馏水溶解。 称量天平 有条件时配备专为农药速测卡而设计的 “农药残留速测 仪 ”和超声波提取器。 4 蔬菜、水果中农药残留量的检测、结果判断与注意事 项 表面测定法： 擦去蔬菜表面泥土，滴 2～3 滴浸提液在蔬菜表面，用 另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。取一片速测卡，将蔬菜上的 液滴滴在白色药片上。放置 10min 进行预反应，将速测卡对 折后，用手捏 3min 时，打开与空白对照实验卡比较，白色 药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果。白色药片变为天蓝 色或与空白对照卡相同为阴性结果。有条件时，将纸片插入 “农药残留速测仪 ”自动恒温、定时检测。 整体测定法： 选取有代表性的蔬菜样品， 擦去表面泥土， 剪成 1cm 左右见方碎片，取 5g 放入带盖瓶中，加入 10mL 浸提液，震摇 50 次，静置 2min 以上。取一片速测卡，在白 色药片上滴上 2～3 滴提取液，放置 10min 进行预反应，将 速测卡对折后，用手捏 3min 时，打开与空白对照实验卡比 较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果。白色药片 变为天蓝色或与空白对照卡相同为阴性结果。有条件时，将 纸片插入 “农药残留速测仪 ”自动恒温、定时观察。 注意事项： 目前国内外所使用的农药残留测定方法的检验原理基 本相同，测定中的干扰物质也基本相同。葱、蒜、萝卜、芹 菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物 次生物质， 容易产生假阳性。 处理这类样品时 (包括含叶绿素 较高的蔬菜 ) ，不要剪的太碎。 测定番茄时， 可将提取液放在 茄蒂处浸泡 2min ，取浸泡液测定。 测定韭菜或大蒜时， 可整 根或整粒放入容器中，加入提取液后振摇提取测定。 饮用水中的农药检测，可直接取 2～3 滴加到速测卡上 进行操作。茶树上茶叶中的农药检测，可按本方法测定，加 工后的茶叶，参照 “相应食物及中毒残留物中农药的检测 ”。 检测样品的速测卡预反应放置的时间应与空白对照卡 放置的时间尽量一致。红色药片与白色药片叠合反应的时间 控制在 3min ，打开观察结果的时间应以 1min 内为准。 空白对照卡不变色的原因，一是有可能药片表面提取液 加的少、预反应后的药片表面不够湿润；二是提取液的酸碱 度可能有问题；三是操作环境空气中可能含有农药残留。 在确定样品为有机磷或氨基甲酸酯类农