餐饮管理第二章（餐饮经营组织管理.pptxVIP

会计学;一. 餐饮经营的概念;二. 餐饮经营的任务（一）;二. 餐饮经营的任务（二）;二. 餐饮经营的任务（三）;二. 餐饮经营的任务（四）;三. 餐饮经营的特点（一）;三. 餐饮经营的特点（二）;三. 餐饮经营的特点（三）;三. 餐饮经营的特点（四）;三. 餐饮经营的特点（五）;作为一个设计师说说餐厅的文化 ;在我新设计的北京财富中心金御台餐厅里就放置了带香味的蜡烛，让餐厅里有隐约的香氛，这在中国,是非常少见的。而在国外已很流行，用香气反映餐厅的定位已是时尚，如果餐厅是以女性客人为主，香味就会选择女性喜爱的优雅类型。;占地面积一千余平方米的“金御台”是中国著名作家海岩先生所开最顶级中餐厅，经营风格定位在中西合璧的新概念中国菜上，所以整体设计也同样采用中西结合、古典与现代相融合的风格 不了解京城历史的人很难想象地处CBD核心区的财富中心正是燕京八景之一“金台夕照”的原址,二百多年前乾隆皇帝在此处欣赏夕阳的典故给这块充满商业气息的地方增加了浓厚的文化色彩。更难想象的是坐落于财富中心二层的“金御台”餐厅是由北京名流海岩先生亲自参与设计并开设的中餐厅,这里巧妙地将历史与现代结合起来,置身其中能感受到它散发出的贵族气质。餐厅设计高雅华贵却不张扬,每一处细节都令人回味。 餐厅入口的长方形雕花玻璃屏风由香港空运而来,鱼水图案象征着滚滚财源;屏风镶嵌在深紫色聚酯漆木框内，色彩的设计灵感来自中国明