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五星级酒店实习报告 学院 :xx 学院 专 业 : 工商企业管理 姓 名 : 很好 实习地点 :xx 省 xx 县 xx 镇 xx 洲际大饭店 实习时间 :2010 年 4 月 25 日至 2010 年 10 月 25 日 一、实习单位简介 企业性质 : 私营、民营企业 经营范围 : 它是一家五星级酒店 ,它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体服务式酒店 . 经营方式 : 独资 经营状况 : 营业额不断上升 ,服务水平比较高 ,酒店拥有专业管理人员三百余人 , 常年在岗人员约 1000 多人 . 位于中国 xx 省 xxxx 自治州境内 ,由 xx 县至若尔盖县 ,纵横数百里 ,覆盖面积 3000 余平方公里 ,是九寨旅游区核心区域 ,是集会议、度假、寻根祭祖、森林探险、峡谷漂流、科学 考察、民俗文化观赏等多功能于一体的大型综合性生态旅游度假区 .它是集会议、度假、餐 饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体 .整个建筑静卧在雪山与森林之中 , 钢拱架透明玻 璃结构的 6000 平方米大堂、 10000 多平方米的温泉中心、 会议中心、 各色餐厅 ,以及具有浓 郁 xx 风情的酒吧等生动而艺术地分布在绿树与流水之间 ,奇趣横生 , 温馨自然 . 这里拥有世界 一流的会议硬件设施 ,能为全球顶级会议提供规范的国际化服务 .这里还随时可为客人提供 骑马、漂流、登山、攀岩、越野探险等特色旅游服务 . 洲际大饭店力求最大限度地保持原始的生态环境 ,繁茂的高山花卉 ,争奇斗艳 , 水榭栈道依势而为 ,天鹅、鹭鸶、鸳鸯等水鸟 ,优雅地游弋 ,数百株原生地的高原冷杉 ――银杏撑起满室绿意 ,巨大的玻璃穹顶 ,抖落一地阳光 . 散落在酒店各处的冰川纪 “漂砾石 ”被时间抚摸的浑 , 如同震撼的 “大地艺术品 ”沉默地不倦诉说 .从大堂钢拱玻璃结构尾端 , 自然过渡到室外 ,面 积 11000 平方米以名族文化的建筑风格被誉为 “东方古堡 ”它由 13 座碉楼和中心广场构成 , 这里汇集了数十间风格各异的文化酒吧、各国风味餐厅成为中心最具文化沉淀的部分 .蓝天白云、绿树花枝、小桥流水、鸳鸯嬉戏 ,建筑与自然完美地结合在一起 .坐在小桥流水旁的茶 座里 ,品上一壶淡香的绿茶 ,看着玻璃穹顶外绿的森林、 白的雪山 ,尘俗的喧嚣就在不经意间悄然淋尽 . 作为风情独具的度假酒店 ,7 栋高低错落的建筑 ,依山势扇形排列 ,后现代主义的建筑风格与浓郁的民族文化与自然结合 ,1020 间五星级客房 , 总面积达 8 万平方米 .房间配备有木制观景阳台、纯手工制作的藏式家具饰品、卫星电视、宽带接口等 . 豪华型房间更配有电控壁炉. 错层、阳台、山景、壁炉是最大的特色 . 浓郁的山地别墅风情和独特的 xx 特色 ,带给客人别样的居住感受 , 置身于宁静的客房中 ,触摸那些装饰独特的羌藏家具 , 民间老艺人的精湛手 , 令时光仿佛倒流 ,徜徉在观景阳台上 , 树影婆娑 , 似乎所有的墙壁都消失不见 , 令天地都无限辽远 . 二、实习主要内容 在酒店里我主要做的是客房中心文员的工作 ,职责大概就是下面的工作 : 1、时刻关注房态 , 对总台报告过来的入住或退房信息作好记录 , 有房态显示牌的或电脑中有房态显示的 , 要及时做好房态的更改 ,以免出现差错 , 尤其不能出现漏登记 ,使总台产生重复排房； 2、管理钥匙 ,负责办理钥匙的收发手续及保管工作； 3、负责宾客出借物品的登记与保管； 4、做好客房每日住房报表及月度报表的制作； 5、房务中心作为客房事务处理、中转中心 ,要处理好客人提出的一些要求 ,并及时安排 人员去完成这些要求； 6、及时填写维修项目 ,联系工程部维修 ,并跟踪维修结果； 7、接收送洗客衣 , 并将每日的客衣的帐输入电脑； 8、及时、有礼貌地接听电话 ,及时记录并以最佳方式回答客人的问题 ,满足客人的要求 , 对外线打入的私人电话只作记录不能转接； 9、记录每日酒水消耗情况 ,及时核对吧单 ,按照吧单发放酒水 ,并负责酒水饮料的调配、保管工作； 10、统计每日从客房中收回的水果数量 ,及时通知餐饮部收回； 11、遗留的登记和归档 . 三、实习中的工作表现 在实习期间 , 我严格遵守该院的劳动纪律和一切工作管理制度 ,自觉严格要求约束自己 , 不畏严寒 ,认真工作 ,基本做到了无差错事故 ,并在上下班之余主动做些其他的事情 , 理论联系 实际 ,不怕出错、虚心请教 ,同带我们的老师共同商量业务方面的问题 , 进行分析 , 大大扩展了 自己的知识面 , 丰富了思维方法 ,切实体会到了实习的真正意义 . 在工作中遇到困难我积极面对 ,认真学习知识 ,尽量在短时间掌握工作要点和技巧 ,并将 他们合理的运用在工作中