2019年下期饼干制作教案.docVIP

教学时段】 2019 学年下期 【教学对象】小学四年级 【教学设想】 本课是我校针对小学四年级新开设的课程， 主要就是把劳动技术 课跟生活紧密联系在一起。 本节设计思路是通过欣赏精美的各种饼干 图片，引发学生的学习兴趣，了解我们常见的饼干种类和品质特点。 然后，通过教师演示黄油饼干的技术要点，配料的合理搭配比例等要 领。引导学生操作训练，逐步感悟要领，掌握烘焙的基本技术，独立 完成黄油饼干的制作。 让小学四年级的学生能把学到的知识在生活中 巧妙的使用。 【教学目标】 知识与技能： （1）简单了解饼干相关知识。 （2）掌握一般饼干的制作方法。 通过操作实践，使学生了解并掌握黄油饼干的制作步骤和技法。 情感态度价值观： 在饼干的制作的过程中，体验黄油饼干的制作过程，享受成功的 喜悦，同时培养学生热爱劳动的良好品德。 【教学重点】：通过黄油饼干的制作，学会烘焙的基本方法。 【教学难点】：饼干面团的制作。【教学资源】： （一）工具：电烤箱、模具、电子量称、量勺、橡皮刮刀、不锈钢 容器若干等。 （二）材料：面粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油等。 （三）教具：多媒设备、饼干图片等 （四）教学课件 【课时安排】 150 分钟。 【教学过程】： 第一课时 一、激趣导入： 同学们好，，今天我们学习的内容是“烘焙” ，烘焙是一个舶来词 语，来源于西方国家。饼干最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合 的形态