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肉羊生产技术 肉羊养殖的现状 养羊是我国畜牧业的重要组成部分，近年来我国的山羊饲养量、 山羊绒产量、羊肉产量、羊皮产量均居世界第一位。肉羊屠宰加工业 及羊肉市场发展更是迅猛。 2011 年我国羊养殖量为 2.83 亿头，其中，山羊 1.43 亿 .绵羊 1.4 亿 . 2011—2013 年 ,养羊热正在席卷全国 . 肉羊养殖的前景 1、羊是食草家畜，便于放牧和圈养，羊的食草能 力和发达的瘤胃， 能大量利用牧草和秸秆等各种粗饲料，将其转化为人们所需的羊肉、 羊毛等，并且 肉羊生长快，抗病力强，繁殖率高。一般当年产的羔 羊，当年就可屠宰获益。 2、羊肉蛋白质含量高于其他肉类， 是低脂肪、低胆固醇的理想肉类， 在国际市场上羊肉供不应求。 除羊肉外，羊皮、羊毛是轻纺工业的 原料，也是出口创汇的重要产品。 肉羊养殖的前景 人们的饮食结构也发生了很大的变化，羊肉含胆固醇低，营养丰富， 正逐步被人们所认可，消费量呈上升趋势。 预计到 2015 年，全国人均消费羊肉将达到 1.69KG，按 14 亿人口计 算，届时全国羊肉家庭消费需求量将达到 231.50 万吨。 唐河县中等职业学校 《肉样生产技术》资料 第 1 页（共 18 页） 目前国内外肉羊养殖业中的经济效益突出， 增长势头迅猛， 价值国家 畜牧产业政策调整， 以及我国羊肉生产具有劳动力低廉等优势， 羊肉 产业十分看好。 什么决定您的效益？ 决定养羊效益的因素 品种？ 疾病？ 行情？ 成本？ 真正决定效益的因素 养活—管理 培训内容 羊的生理指标 肉羊的基础管理 肉羊的分类管理 常见疾病的防治 羊的正常生理指标 品种 体温 脉搏 呼吸 绵羊 38.0～39.5℃ 60～80 次/ 分 12～30 次/ 分 山羊 38.5~39.7℃ 60~80 次/ 分 10~20 次/ 分 唐河县中等职业学校 《肉样生产技术》资料 第 2 页（共 18 页） 绵山羊的正常繁殖生理指标 1、性成熟：多为 5—7 月龄，早者 4—5 月龄 (个别早熟山羊品种 三个多月即发情 )。 2、体成熟：母羊 1.5 岁左右，公羊 2 岁左右。早熟品种提前。 3、发情周期：绵羊多为 16— 17 天(大范围 14—22 天) ，山羊多 为 19—21 天(大范围 18-24 天)。 4 、发情持续期：绵羊 30—36 小时 (大范围 27—50 小时 )，山羊 39—40 小时。 5、排卵时间：发情开始后 12—30 小时。 6、卵子排出后保持受精能力时间： 15—24 小时。 7、精子到达母羊输卵管时间：约 5—6 小时。 8、精子在母羊生殖道存活时间：多为 24—48 小时，最长 72 小时。 9、最适宜配种时间：排卵前 5 小时左右 (即发情开始半天内 )。 绵山羊的正常繁殖生理指标 10、妊娠 (怀孕 )期：平均 150 天(范围 145— 154 天)。 11、哺乳期：一般 3.5—4 个月，可依生产需要和羔羊生长发育 快慢而定。