糖尿病肥胖痛风的营养治疗PPT课件.ppt

4.嘌呤含量特高(嘌呤含量为150－1000mg％） 胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、 牛肝233mg、牛肾200 mg、脑子195mg、肉 汁160～400mg、肉卤(不同程度） 食品中嘌呤含量分类 * Wholesome Food for Every Body ！ * 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 The current recommendations are for carbohydrates and monunsaturated fatty acids, together, to contribute about 60 percent to 70 percent of total energy in the diet. Less than 10 percent of total energy should come from saturated fat and no more than 10 percent from polyunsaturated fat. Saturated fat should be limited to less than 7 percent of energy for patients with LDL levels greater than 100 mg/dL (2.6 mmol/L). Fats high in monunsaturated fatty acids often are referred to as “good” fats because of their health benefits, which will be reviewed later in this presentation. Dietary sources of MUFAs include olive, canola and peanut oils, peanuts, pecans, almonds, cashews, olives, avocados, and sesame seeds. 第二军医大学硕士学位论文 A number of research studies have demonstrated that replacement of dietary carbohydrate and saturated fats with fat sources high in MUFAs can improve glycemic control, plasma triglycerides, and HDL cholesterol levels. This dietary modification has the potential to reduce insulin requirements and improve the total cholesterol～to～HDL cholesterol ratio. Such modification should be made with total energy intake in mind, as simply adding fat sources high in MUFAs without displacing some dietary carbohydrate and other types of fat could lead to weight gain. 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 第二军医大学硕士学位论文 指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。常表现为体重超过了相应身高所确定的标准值20％以上。 肥 胖 * 发病情况 欧洲中年人肥胖率为15％～20％ 东欧有些国家妇女的肥胖率可高达40％～50％ 美国的体重超重率已达33.3％，肥胖率22％ 美籍非洲人和墨西哥人妇女的肥胖率则高达40％ 在某些发展中国家，如加勒比海地区、南美和东南亚肥胖病正急剧增多，而在澳大利亚土著居民中和波利尼西亚肥胖率高达80％。 * 发病情况 中国卫生部疾病控制司2004年报告 我国成人超重率为22.8％，其中7.1％为肥胖者，估计人数分别为2亿和6000多万。 大城