焦糖布丁奶瓶版的制作方法.pdfVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 焦糖布丁奶瓶版的制作方法 焦糖布丁奶瓶版的制作方法 食材 主料鸡蛋 2 个牛奶 250 毫升白砂糖 30 克香草精 3 滴辅料白砂 糖 60 克冷开水 25 毫升热开水 20 毫升 步骤 1. 【焦糖液的原料及制作】白砂糖 60 克; 凉开水 25 克 ; 热开 水 20 克 2. 白砂糖和凉开水放入锅中， 用中火烧开。 期间不要搅拌哈， 转动小锅调整就行了 3. 然后转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状，并且能闻见焦糖 的气味，那种焦而不糊的味道哈 4. 再迅速倒入热开水，转动小锅，再加热 2、3 秒。使糖和水 融合，再加热 2、3 秒焦糖液就做好了 5. 趁热把焦糖液舀入奶瓶中，晾凉备用 6. 【蛋奶液原料和制作】鸡蛋 2 个; 白砂糖 30 克