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查答案，上渝粤教育： 渝粤题库 内 部 题 库 渝粤教育 （yuyueshool） 编制 中国大学MOOC-饮食文化与中医学-章节答案考试答案-成都中医药大学【渝粤教育】 第一周单元作业 第一周测试题 1、【单选题】什么标志着中国饮食文化的产生？ A、打猎 B、使用工具 C、农耕 D、使用火 参考答案【 】 2、【单选题】酒是什么时期成为我国人们的饮品？（） A、龙山文化 B、仰韶文化 C、河姆渡文化 D、马家窑文化 参考答案【 】 3、【单选题】中国饮食文化是什么时候真正形成的？（） A、先秦时期 B、秦朝 C、汉朝 D、 三国时期 参考答案【 】 4、【单选题】下列哪项不属于调味品？（） A、盐 B、饴 C、花椒 D、小米 参考答案【 】 5、【单选题】谁提出了“和五味以调口”？（） A、伊尹 B、吕不韦 C、史伯 D、易牙 参考答案【 】 6、【单选题】“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为配”是下列哪本书提出的（） A、《史记》 B、《吕氏春秋》 C、《礼记》 D、《黄帝内经》 参考答案【 】 7、【单选题】据四时与调味相和理论，春多（），夏多（），秋多（），冬多（）？ A、酸 辛 甘 咸 B、酸 苦 辛 咸 C、酸 辛 苦 咸 D、酸 辛 甘 苦 参考答案【 】 8、【单选题】魏晋南北朝时期出现的关于饮食的专著是？（） A、《茶经》 B、《饮膳正要》 C、《齐民要术》 D、《论语》 参考答案【 】 9、【单选题】“四司六局”是什么时期出现（） A、唐朝 B、宋朝 C、元朝 D、清朝 参考答案【 】 10、【单选题】清代入关丰富了中国饮食文化，最为突出的是？（） A、满汉全席 B、蒸馏酒技术 C、关外水果 D、茶文化 参考答案【 】 11、【单选题】“药食同源”起于什么时期？（） A、原始时期 B、先秦时期 C、隋唐时期 D、宋元时期 参考答案【 】 12、【单选题】“阳朴之姜，招摇之桂”出自？（） A、《汤液经》 B、《黄帝内经》 C、《吕氏春秋》 D、《山海经》 参考答案【 】 13、【单选题】下列哪项不是《伤寒杂病论》对于食疗理论的贡献？（） A、确定了食疗的原则 B、提供了不少食疗方 C、较详细地论述了食禁问题 D、论述烹饪技术 参考答案【 】 14、【单选题】据《伤寒杂病论》中食禁原则，肝病禁食哪种食物？（） A、酸味 B、苦味 C、甘味 D、辛味 参考答案【 】 15、【单选题】哪一时期出现了食疗学专著？（） A、先秦时期 B、晋唐时期 C、宋元时期 D、明清时期 参考答案【 】 16、【单选题】我国现存最早的一部食疗学专著是？（） A、《肘后备急方》 B、《食经》 C、《千金要方》 D、《食疗本草》 参考答案【 】 17、【单选题】世界食疗学鼻祖是谁？（） A、张仲景 B、葛洪 C、孙思邈 D、孟诜 参考答案【 】 18、【单选题】我国乃至世界上最早的饮食卫生与营养学专著是？（） A、《饮膳正要》 B、《圣济总录》 C、《太平圣惠方》 D、《食疗本草》 参考答案【 】 19、【单选题】《本草纲目》在食疗方面的特点不包括？（） A、A B、保存了不少有关食疗内容的文献 C、收录了大量的食疗方法 D、详细介绍了对有毒植物的加工处理方法 参考答案【 】 20、【单选题】下列哪部是专门论述老人养生及防病治病的专著（） A、《本草纲目》 B、《养老奉亲书》 C、《圣济总录》 D、《老老恒言》 参考答案【 】 21、【多选题】先秦时期在食物保鲜方面有那些方法？（） A、冷藏 B、香料防腐 C、醋渍灭菌 D、速冻 参考答案【 】 22、【多选题】先秦时期的美食标准的核心有哪些？（） A、色 B、香 C、味 D、形 参考答案【 】 23、