2011年签订食堂承包经营合同.docxVIP

可编辑 可编辑 马峡初中食堂承包经营合同 甲方： 乙方： 本着办好食堂、方便师生、服务教育的宗旨，甲方按照公开、公平、合理、公正的原则，通过招标的方式招聘乙方承包经营甲方食堂，双方遵循《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《马峡初中食堂承包经营方案》等，友好协商，签订本合同，双方应共同遵守。 一、承包范围 乙方承包甲方 楼 号窗口用于食堂经营，为学校广大师生提供一日三餐。 二、承包经营原则 按“学校主管、自主经营、独立核算、自负盈亏”的原则诚信经营。三、食堂设施的投资 甲方只给乙方提供餐桌，供水供电及部分灶具等相关设施。其它所需设备由乙方自行解决，合同到期后，乙方不再承包或甲方不让承包，应对甲方资产进行清点移交，乙方财产自行解决，甲方不负责。乙方自行采购的灶具、冰柜、消毒柜等要符合学校食堂配备标准和要求，并经学校验收，符合要求方可投入使用。乙方须随本合同附设施设备清单一份。 四、承包经营期限 自 年 月 日至 年 月 日，共计一年。 为保证双方合法权益，经营期满，若乙方经营有方，师生反响良好，经 学校考核认可，双方可续签承包经营合同。五、承包相关费用及风险抵押金 1、为保证甲乙双方的合法权益，签订合同时，乙方须一次性向甲方缴纳风险抵押金壹仟元，合同终止时若无重大失误退还乙方（不计利息） 2、食堂所产生电费由乙方承担，乙方按实际用电量，每月按电力公司实际收费标准计算电费，如数按月上交学校。食堂所产生水费由乙方承担， 乙方按实际用水量，每月按供水公司收费标准计算，并如数按月上交给学校。 六、双方的权利与义务 （一）甲方的权利与义务 1、甲方监督乙方依法经营，认真履行合同，同时做好指导和协调工作。 2、甲方对乙方的采购、配菜、营养搭配、服务水平及食品卫生、环境卫生等方面进行监督，并有权要求乙方及时整改。 3、甲方应协助乙方维持就餐秩序，并加强就餐师生的素质教育与训练。 4、若遇考试、放长假补课等情况，甲方提前一天通知乙方，乙方应做好开灶准备。 5、乙方的工作人员必须遵守甲方的各项安全、治安、消防等规章制度， 甲方有权处罚乙方工作人员的违纪行为。 6、甲方不给乙方提供任何校内住宿，乙方人员住宿由乙方自行解决。 7、甲方在不违犯国家法律法规、不影响校园安全管理的前提下，尽可能为乙方经营提供便利条件。在承包期间，总务处负责甲乙双方在工作上的协调。 （二）乙方权利与义务 1、乙方应依法经营，按法律要求办理相关经营手续（如营业执照、卫生许可证、健康证），承担经营过程中所形成的法律责任和义务。食堂工作人员一律凭《健康证》上岗，按规定进行体检、年检，无健康证一律不得上岗。乙方正式经营前要将相关证件交由学校总务处备案。 2、乙方在管理体制上实行自主经营、自负盈亏、有用人自主权和工资分配权，但不得聘用有违法、违纪等行为的人员。所用员工必须符合国家有关餐饮服务业劳动用工规定。 3、乙方负责食堂的经营管理，具体包括人员配备、采购、制作、厨房、餐厅的环境等管理事项。 4、乙方必须严格执行遵守国家《食品卫生法》和无条件地接受上级职能部门的监督和管理，做好食堂卫生及饮食安全工作，不得加工和销售变质、低劣、参假食品，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品。若出现质量、安全等问题，一切后果均由乙方负责。 5、乙方饭菜所需原料实行定点（超市）采购，每日食品实行 48 小时 留样制，以便发生事故查明原因。由于乙方提供的食品不洁给甲方师生造成食物中毒或其他后果的，必须承担相关费用及法律责任。 6、乙方人员必须每天做好厨房、餐厅等所有工作场地的卫生，食堂的剩饭、剩菜及所产生垃圾由乙方处理，盛装的容器要加盖保洁。甲方对乙方的卫生要求有：①厨房内各加工区地面、池等加工后及时清洗保洁；②餐桌、餐厅、洗碗池等饭后一小洗、每周一大洗。③食堂周边走廊、沟要定期清理， 及时保洁。④不得在餐厅、操作间、校园内乱挂晒衣物。 7、校方将派专人对承包方的生产过程进行监督和管理，承包方要无条 件接受甲方的监督和管理，不得拒绝甲方领导及有关部门对乙方的履约情况进行的检查，不得拒绝甲方根据国家法规、上级主管部门的文件精神提出的安全管理、公德良俗方面的整改要求。学校食堂督查小组将进行不定期检查， 若发现卫生、质量、安全及违背学校规定等问题，每次甲方将视情节轻重对乙方处以 50—200 元的罚款。对于屡教不改，不配合检查监督的甲方有权单方面终止合同。 8、乙方不得随便进入甲方的办公、教学区，保证甲方的教育教学秩序 不受影响。 9、乙方必须保证每日三餐按时供应饭菜及副食品，做到饭熟菜香，副食品美味，按甲方审核制定的价格销售；经营期间不得随意乱涨价格，若的确因市场价格上涨要调整，应征得甲方同意后方可调价，否则视为违约。 10、乙方必须提前将下一周菜单送达甲方管理人员审