18 - 团购套餐搭配公式表（中餐）.xlsxVIP

（第三步）套餐搭配公式表 温馨提示： 1.套餐团购价不能高于餐厅会员价 2.特色菜需慎取（特色菜指招牌菜，销量高且利润不错的菜品） 3.第一步盘点自身餐厅所有菜品，第二步了解周边竞对套餐内容，第三步参照搭配公式搭配菜品 套餐搭配 建议公式 搭配菜品 菜单价格 团购价 建议折扣 实际折扣 2人餐 2荤+1素+1凉+主食+饮料/汤/甜品/水果（可无） 普通：50以内; 中端：50-100以内 高端：100-200以内 即=团购价/菜单价格 4人餐 3荤+2素+2凉菜+1汤（可无）+主食+饮料/汤/甜品/水果（可无） 普通：130以内； 中端：200以内 高端：400以内 即=团购价/菜单价格 6人餐 5荤+2素+3凉菜+主食+汤+饮料+甜品/水果（可无） 5-8折 即=团购价/菜单价格 8-10人餐 7荤4素，4-6凉菜煲汤，饮料，主食，果盘/甜品（可无） 5-8折 即=团购价/菜单价格 （第一步）餐厅现有菜品 菜品 菜品 门店价 会员价 （第二步）竞对套餐搭配公式 荤菜类 如：水煮鱼 套餐搭配 搭配公式/内容 门店价/菜单价 团购价 如：宫保鸡丁 2人餐 如：鱼香肉丝 4人餐 .... 6人餐 半荤半素 如：西红柿炒鸡蛋 8-10人餐 如：剁椒鸡蛋 查找本城市或本商圈同品类团购销量最高的前3家做分析和取值 .... 素材类 如：清炒西兰花 如：清炒圆白菜 .... 凉菜类 如：刀拍黄瓜 如：凉拌木耳 .... 主食类 如：花卷 如：米饭 .... 饮品类 如：西瓜汁 如：酸梅汁 .... 汤类 如：紫菜蛋花汤 如：胡辣汤 .... 甜品类 如：冰淇淋 如：布丁 .... 水果类 如：果盘 如：西瓜 .... 特色菜 如：辣子鸡 如：毛血旺 ....