微生物的生长繁殖及其控制.pptxVIP

会计学;群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖;第一节 细菌的个体生长;复制起点附着在细胞膜上，随着膜的生长和细胞分裂，两个未来的子细胞基因组不断地分离开来，最后到达子细胞中。;二、细胞壁扩增;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第8页/共69页;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;迟缓期的特点：;迟缓期出现的原因：;第二节 细菌的群体生长繁殖;;纳米细菌（nanobacteria），3天才分裂1次； 90年代初期人们从地下数公里发现的超微型细菌，用代谢产生的CO2作指标，计算出这些超微型细菌的代谢速率仅为地上正常细菌的10-15，有人认为它们需要100年才能分裂1次。;影响微生物增代时间（代时）的因素：;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;不同的微生物或同一种微生物对不同物质的利用能力是不同的。有的物质可直接被利用(例如葡萄糖或NH+4等)；有的需要经过一定的适应期后才能获得利用能力（例如乳糖或NO3-等）。前者通常称为速效碳源（或氮源），后者称为迟效碳源（或氮源）。微生物在同时含有速效碳源(或氮源)和迟效碳源(或氮源)的培养基中生长时，微生物首先会利用速效碳源(或氮源)生长直至该速效碳源(或氮源)耗尽，然后经过短暂的停滞后，再利用迟效碳源（或氮源）重新开始生长，这种生长称为二次生长。;四、同步培养;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;五、连续培养;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第四节 环境对生长的影响及生长的测定;1、营养物质 营养物质不足导致微生物生长所需要的能量、碳源、氮源、无机盐等成分不足，机体一方面降低或停止细胞物质合成，避免能量的消耗，或者通过诱导合成特定的运输系统，充分吸收环境中微量的营养物质以维持机体的生存。 另一方面机体对胞内某些非必需成分或失效的成分进行降解以重新利用。;2、水的活度 微生物在生长过程中，对培养基的水活度αW有一定的要求，每种微生物生长都有最适的αW，高于或低于所要求的αW值，都会通过影响培养基德渗透压力变化而影响微生物的生长速率。 细菌生长所需要的αW值高，真菌生长所需要αW值较低。;根据微生物生长的最适温度不同，可以将微生物分为嗜冷、兼性嗜冷、嗜温、嗜热和超嗜热等5种不同的类型。 温度的变化都会对每种类型微生物的代谢过程产生影响，微生物的生长速率会发生改变，以适应温度的变化。 温度对微生物生长的影响表现为： （1）影响酶活性。 （2）影响细胞质膜的流动性。 （3）影响物质的溶解度。;4、pH;5、氧;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;一、控制微生物的化学物质 ;第五节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;二、控制微生物的物理因素;二、控制微生物的物理因素;第三节 微生物生长繁殖的控制;二、控制微生物的物理因素;第三节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;第五节 微生物生长繁殖的控制;5、干燥;本章思考题： 1、细菌的生长繁殖与高等动植物的有哪些异 同？ 2、从-196~150℃的温度范围内，对微生物工作 者关系较大的代表性温度（包括生长、抑制、 消毒、灭菌、菌种保藏等）有哪些？ ;感谢您的观看！