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事业单位考试公共基础知识：科技之真菌门 【导语】 中公事业单位招聘考试网为大家带来公共基础知识复习资料《科技之真菌门》，希望可以帮助各 位考生顺利备考事业单位考试。 . 一般特征 真菌的营养体除少数原始种类是单细胞外，一般都是由向四周伸展的分枝线状体所构成，特称菌 丝体(mycelium),每一根幺幺-称为菌幺幺.(hyphae)。菌丝有的分隔，有的不分隔，不分隔的菌丝实 为一个多核的大细胞(图)。菌丝缠绕在一起形成菌线体。高等类型的真菌进行有性生殖时，常形成特殊 的菌丝组织结构，其中产生有性抱子，此种组织结构称子实体(sporophore)。 大多数真菌细胞壁是由几丁质(chitin)组成，部分低等真菌的细胞壁是由纤维素组成。菌幺幺细 胞内包含有细胞、细胞质、液泡，贮存有油滴、肝糖等养分。有些^ ?菌细胞的原生质体含有色素而使 菌丝(尤其是老的菌线)呈现不同的颜色，但是，这些色素是非光色素。 真菌的生殖方式有营养繁殖、无性生殖和有性生殖三种，其中，无性生殖极为发达，形成各种各 样的硝子。 真菌的生活方式是导养的，一部分是寄生的，一部分是腐生的。有的是腐生为主，兼有寄生活;有 的是寄生为主，兼有腐生生活。只有一小部分是绝对寄生的，这部分常常造成农作物病害如小麦杆锈 病(Puccciniagraminis)等的主要病原菌° 真菌的分布极广，陆地、水中及大气中都有，尤英以上土壤中最多。 .分类和代表植物 真菌的种类很多，约有3800多属，已知道的有70000种以上，可分为4纲：藻菌纲、子爰菌纲、 担子菌纲和半知菌纲。 (1)藻状菌纲(Phycomycctes)植物体多为分枝的丝状体，菌线不具横隔，含多核。繁殖方式与某 些藻类很相似，本纲约有200多属，常见植物为黑根毒。 黑根霉(匐枝根/(Rhizopusnigricans)也称面包鑫，多腐生于富含淀粉的食物上，菌丝横生， 向下生有假根;向上可生出抱子囊梗，其先端分隔形成抱子囊，苴中产生许多生抱子，抱子成熟后呈黑 色，当抱子散落在适宜的基质上，就萌发成新的植物。它们可进行有性接合生殖(图)。黑根索常使蔬菜、 水果、食物等腐烂。甘薯贮藏期间，如遇高温、高湿和通风不衣，常由它引起软腐病。 (2)子囊菌纲(Ascomycetes):菌丝有分隔，有性生殖时形成子囊(ascus)、子囊抱子(ascuspore) 及子囊果。子囊是有性生殖的两性核结合的场所，结合的核经减数分裂，形成子囊泡子，一般是8个。 本纲的子实体也称为子囊果(asco-carp),其周由是菌丝交织而成的包彼(peridium),即子囊果的壁。 子囊果内排列的子爰层，子囊之间有丝。子囊果有如图所示的有3种类型：①子囊盘(apothecium); 子囊果呈盘状、杯状或碗状，子实层常露在外； 子囊壳(perithe-cium);子爰果呈瓶状，顶端有孔口，这种子囊果常理于子座中(stroma); 闭囊壳(cleistothecium)：子囊呈球形，无孔口，完全闭俣(图)。子囊果的形状是子囊菌纲分类 的重要依据，但有的种类则无子囊果。 本纲常见的属有酵母菌属、青寮属、曲篷属和虫草属等等。 ① 酵母菌属(Saccharomyces)是本纲中最原始的种类，常用于制造啤酒。植物体为单细胞，卵形， 有一个大液泡，核很小。酵母菌的重要特征是出芽繁殖(图)。首先在母细胞的一端形成一个小芽，(也 叫芽生抱子blasto-spore)，老核分裂后形成的子核，移入英中一个小芽，小芽长大后脱离母细胞，成 为一个新酵母菌。芽细胞可以相连成为假菌丝。有性生殖时合子不转变为子囊，以芽殖法产生二倍体的 细胞，由二倍体的细胞转变成子囊，减数分裂后形成4个子妻泡子。酵母能将糖类在无氧条件下分解为 二氧化碳和酒精，与人类密切关系。 ②青霉属(Pcnici 11 ium)主要是以分生硝子繁殖，从菌丝体上产生很多直立的分生抱子梗，梗的 先端分枝数次，呈扫帚状，最后的分枝称小梗(sterigma),生小梗的枝叫梗基。小梗上有一串青绿色的 分生泡子(图)。有性生殖仅在少数种中发现，子囊果是闭囊壳。 青震素(盘尼西林)是20世纪医学上的一大发现，其主要是从黄青槛 (Penici 11 iumchrysogenum)和点心青鑫(P. notatum)中提取的。但有的青毒有毒，同时它们也是 常见的污染菌。与青震相近的是曲霉属(Aspergillus/图)。其分生抱子梗顶端膨大成球，不分枝，可 区别于前者。艮中的黄曲(A. flaqus)的产毒菌株产生黄曲篷素，毒性很大，能使动物致死和引起癌症。 ③ 虫草属(Cordyccps)在鳞翅目昆虫体内寄生的子囊菌，其中冬虫夏草(C. sinensis)(图)最著 名。该菌的子囊硝子秋季侵入鳞翅目幼虫体内，幼虫仅存完好的外皮，虫体内菌幺攵形