餐饮会议发言稿（共8篇） .docVIP

餐饮会议发言稿（共8篇） 第1篇：餐饮发言稿餐饮发言稿 【篇1：餐厅发言稿】 餐厅发言稿 尊敬的各位领导、同事们，大家好： 今天，我很荣幸能作为餐厅谨代表进行发言，同时也非常感谢领导和同事们的信任，给我一次发言的机会。在过去的一年里，餐饮部在服务区领导的带领下，制定了切合现实的管理制度并狠抓落实；同时，采用定期和不定期相结合的方式，对餐厅员工进行培训，员工的素质得到很大的提高了，业务能力得到了增强。在过去的一年里，通过服务区领导及餐厅全体员工的努力，我们餐厅逾额完成了公司下达的经营任务，得到公司及服务区领导的一致肯定。 面对过去的成就，我们不能沾沾自喜，我们应以更加丰满的积极性迎接2012年的到来。现将新一年的工作规划总结如下： 1、制定新的《员工守则》，规范员工行为。 2、积极开展员工专业技能培训，同时，定期开展周、月工作例会，提高了员工的整体素质。 3、强化餐具管理，做到每日盘点餐具数量，对于损坏的餐具及时进行上报，月底进行相应的弥补。确保每次细节无疏漏。 经营方面： 1、对服务区特色菜品、酒水，进行广泛的推广，积极主动的向过往客人推销特色产品，增加餐厅的营业收入。 2、餐厅负责人和厨师长定期进行市场调研，确保以最优惠的价格购进优质的菜品，以降低本钱，增加无形的营业收入。 在新的一年里，我坚信，在服务区领导的带领下，餐厅全体员工将会以更加丰满的积极性、积极地工作态度，努力完成公司下达的经营目标任务。最后，我谨代表餐厅全体员工，祝各位领导、同事在新的一年里身体健康、万事如意！谢谢！ 发言人：刘婷2012年1月20日 【篇2：餐饮年会发言稿】 餐饮部发言稿 尊敬的各位领导﹑各位同仁： 大家晚上好！我是餐饮部00，今天我感到很荣幸，谨代表餐饮部在此发言，同时非常感谢领导给我这次机会。 刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很了解，以致在工作中有很多不习惯，然而，领导们总能关切的指导，同事们也总是积极性的辅助，一年时间下来，我已经充分了解酒店的运作模式，提高了服务技 巧和应变能力，很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。现在，我已从服务生做到领班，在自身取得进步的同时，我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献，工作中，我会努力辅助新员工，让他们感受到外经人的积极性和魄力，让我们的大家庭更加温暖，为顾客提供更加完美的服务。 2012年，我们餐饮部所有成员齐心协力，各楼层之间相互配合，互相辅助，让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到温暖，并选择再次到来，很多顾客要求为服务员写表彰信，甚至强烈要求给予这些员工奖励，这都是餐饮部至上而下的努力而得。 2013年，餐饮部所有员工将更加努力学习，强化员工培训，积极讨论营销策略，培养员工的促销技能，做到全员促销，积极收集客户信息，完善客史档案，并根据客人的建议，积极改善，使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求，达到五星级尺度。 在这次充满人情味的大家庭里，我会服从领导的各种部署，并努力弥补自己的欠缺，一直学习、一直改善，提高自身素质，做好本职工作。 在此新春佳节之际，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家！ 【篇3：餐饮部大会发言稿】 酒店职工大会发言稿 酒店员工： 大家好! 今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。 首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。8月餐饮收入32.43万元。其中：外部散客11.97万元；婚宴10.59万元；外部职工餐6.37万元 ；内部职工餐3.50万元。 8月餐饮本钱33.69万元。其中：职工薪酬17.23万元；资料9.52万元；折旧1.26万元：车辆费用0.05万元；水电费1.41万元；劳保0.02万元；其他0.14万元；内部本钱4.06万元。 8月餐饮亏损2.88万元。1-8月累计餐饮亏损达到惊人的80.08万元。 公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的来回报领导对酒店员工的信任和关心。 今天的大会和其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。这一次月来，不论是经理还是员工都是手拉着手克服了一次又一次的困难，迎接一次又一次新的挑战，像一家人一样团结，互助。这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。 我们每一次人都是为了自己的理要，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才干够相聚在这里，团聚在这次大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成就，让大家共同瞩目你的风采。现在一切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务当中。相 信你们将是酒店未来的希望。 在这一次月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这意味着