餐饮部月度工作总结.docxVIP

2019 餐饮部月度工作总结 在这一个月工作当中我发现很多问题。 当然我只能给各位领导一些建议，首先是吃饭，我进来遇到的 第一个问题是吃饭的时候遇到， 也是所有员工都要求改变的， 就是同事们每日吃完饭以后都要过潲水间倒剩下的饭菜时， 时常有一股刺眼，经常刺的把持不住眼泪， 那个地方早班人员去的比较多， 希望能进行整改。 第二个地方是我们的更衣柜，那个地方的物品摆放非常的不合理，而且还有一筐烂皮鞋，一个梯子横在里面，空间更小，还有那里还有几个餐车， 让同事们没有一个良好的工作环境， 员工食堂里面的设施设备应该更换一下， 在大厅里的背景音乐声音偏大， 音乐声音的控制在 60 分贝左右很合适的，另外在大厅里的卫生勉强可以，各个区域里备餐柜里的摆放不和规范，需要经常才行，要紧抓，如果不紧抓的话，接下来的工作办起来就不那么顺利，因此需要常抓，还有就 c 区里的备餐柜里的东西太多了，是否考虑该拿走的就拿走，腾 出更大的空间放有用的东西， 卡坐上备的餐具不够用， 还有就是各区域内的员工的岗位职责不太明确， 特别是兼职员工， 我感觉他们好象没有经过正规的培训一样， 因为他们总是不知道自己什么时候该干什么。 还有就是很多员工的服务经常脱节，服务经常不到位，为了避 免这种情况的出现， 希望多注意培训员工的服务意识， 强化他们的服 务意识，服务理念，同事之间的善处的原则，及个人的工作目标是圆 满的完成