餐厅服务员个人工作总结2(二篇).docxVIP

工作总结参考范本 2019 年餐厅服务员个人工作总结 2(二篇 ) 目录： 2019 年餐厅服务员个人工作总结 一 2019 年餐厅服务员个人工作总结二 - 1 - 2019 年餐厅服务员个人工作总结 我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要 具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问 题。因此我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能 力。 一、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。 人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分 ———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言