果蔬采后生理有答案.docxVIP

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2021-12-07 发布于天津
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果蔬采后生理有答案.docx

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一 .造成果蔬采后腐败变质得原因？答:1,大部分新鲜蔬菜 ,水果虽然糖类含虽不瓶蛋白质含量也很少，脂肪更低 ,但它们富含多种维生素 ,丰富得无机盐及膳食纤维 ;2,果蔬产品具有独特特点：果蔬产品种类多样；果蔬产品具有不均一性 ;新鲜得果蔬产品鲜嫩易腐，易遭受微生物与害虫得侵染 ; 果蔬产品一些用于直接消费，一些需经过再生产使用 ;3,从果蔬得生产来瞧 ,其具有明显得季节性与区域性特点 2 x 果蔬贮藏保鲜得意义？答： 1 ,果蔬合理贮运，就是减少果蔬采后损失，实现“丰产丰收”得关键 ;2,果蔬合理贮运，就是实现果蔬周年供应，打破区域限制得途径； 3 ,果蔬合理贮运，就