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改革创新的例子 【篇一：改革创新的例子】 典型案例（部分）饭店服务与管理专业人才培养和教学模式改革方 案 （一）、人才培养模式改革 1. 建设思路：广泛联姻、资源共享； 校企结合，优势互补；互位 互动，深度融合；双边发展，互惠互利。 立足于为社会培养高素质技 能型应用人才是中职教育的宗旨，本专 业积极探索创新 “能力本位， 仿真实训，项目导向、工学结合、零距 离上岗 ”的人才培养模式。创 新人才培养模式，必须坚持以行业协会 为桥梁，加强与服务行业的合 作，构建 “双向服务、互利互惠 ”的机 制，增加校企共建互动平台数 量和质量，走工学结合、校企合作、 联合办学之路。 能力本位：即紧密围绕毕业生就业岗位以及相关岗位群所要求的 职 业能力为核心，开展人才培养工作，将能力培养贯穿在教学全过程， 落实到人才培养的各个环节。 按照教育部颁布的 200 个专业目录中对饭店服务与管理专业人 才岗 位设置的有关规定，根据实际调查分析，确定本专业人才培养所 针 对的实际岗位。依据相应的职业岗位的设置和各岗位对服务型人才 能力要求，分析完成各岗位实际工作所必备的应用能力，根据能力 培 养要求，开设相应的课程，建立课程标准；根据课程标准选用或 自编 教材；根据课程标准安排、落实任课教师；根据课程标准建设 实习实 训条件；根据课程标准管理、组织日常教学。 仿真实训：为满足能力培养的实际需要，计划不断加强实训条件 建 设和实训教学组织。争取在两年内做到： （1 ）全部实操内容仿真实 训。建设符合能力培养需要的仿真实 验实训条件，收集、制作真实 的实验实训资料，采用最新应用软件， 实现全部实操性教学内容 （包括单独设置的实操课程和有关专业课程 中的实操性内容）仿真 训练。 （2 ）能力培养全程不断线。从新生入学起就向学生贯彻服务、 管理、 人才、素质、能力等观念，定期开展以饭店服务类技能比武等 活动， 培养学生的职业观念和职场意识；利用校内现有的实训室、校 外实 训基地等真实环境和条件，为学生提供实际操作锻炼的机会；从 每 门专业课程的教学到各项实操性训练、毕业设计、毕业实习等全部 教学环节和整个教学过程，始终贯穿能力主线。 工学结合：校企结合、任务引领，职业情景，实现职业能力培养。 项目导向：开展任务导向、项目教学、现场教学、情境教学等实 现 专业教学职业化、角色化。 零距离上岗：零距离上岗即指实现毕业生能力培养与企业实际工 作 岗位的要求直接对接。为此采取的措施是： （1）课堂开到企业去。 针对饭店业基本业务岗位能力培养的实 际需要，与合作单位共同建 立分岗位实训课堂。建设期内计划建设前 厅服务实训课堂、中西餐 餐饮实训课堂、成本核算实训课堂、企业管