生化实验讲义：实验九--酵母蔗糖酶(最后).docxVIP

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2021-12-07 发布于天津
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生化实验讲义：实验九--酵母蔗糖酶(最后).docx

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PAGE PAGE # PAGE PAGE # 实验九酵母蔗糖酶的提取及其性质的研究本实验为学生提供一个较全面的实践时机，学习如何提取纯化、分析鉴定一种酶，并对这种酶的性质，尤其是动力学性质作初步的研究。自 1860 年 Bertholet 从酒酵母 Sacchacomyces Cerevisiae 中发现了蔗糖酶以来，它已被广泛地进行了研究。蔗糖酶〔 invertase 〕〔 — D — 呋喃果糖苷果糖水解酶〕〔 fructofuranoside fructohydrolase 〕〔 EC.3.2.1.26