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一杯牛奶的历程
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第一页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 没有什么能比得上给儿童提供牛奶更重要的了” ——丘吉尔 第二页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 一杯牛奶强壮一个民族 第三页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 牛奶的稀缺年代 牛奶凭票供应,鲜奶凭出生证只供应两岁以下的婴幼儿和病人 等特殊群体; 婴幼儿也不是都能喝到,据卫生部门调查,当时北京郊区因缺乳,许多儿童患软骨病,三岁小孩还不会走路。很多年轻母亲甚至给毛主席写信,反映买不到牛奶。 第四页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 如今的牛奶 旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家 第五页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 改革开放前 计划经济,奶牛场都是国营,私人不准养奶牛; 养多少奶牛产多少奶都是国家计划,牛奶价格也都是政府定价,甚至低于成本价,企业根本没有生产的积极性和自主性; 牛奶的供给量远远不足,1949年约20万吨,1978年88.3万吨,年均增长率仅为5.17%,增长缓慢。 ——中国奶业经济研究/谭向勇等著.2007.6 第六页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 1978年改革开放以后 市场经济,生产什么、生产多少、怎么定价都是企业说了算; 巨大的牛奶需求推动了价格快速上涨,牛奶养殖者增加,企业养殖规模扩大; 2015年原奶产量达到近4000万吨,年均增速达到23.2%,成为我国农业中增长最快的产业之一。 根据不同消费者需求,牛奶企业及时调整生产,产品丰富多样,价格从高到低、应有尽有。 ——中国奶业年鉴 第七页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 1978年改革开放以后 市场经济,生产什么、生产多少、怎么定价都是企业说了算; 巨大的牛奶需求推动了价格快速上涨,牛奶养殖者增加,企业养殖规模扩大; 2015年原奶产量达到近4000万吨,年均增速达到23.2%,成为我国农业中增长最快的产业之一。 根据不同消费者需求,牛奶企业及时调整生产,产品丰富多样,价格从高到低、应有尽有。 ——中国奶业年鉴 第八页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 什么原因使牛奶从稀缺变的如此丰富 思考一 第九页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 什么原因使牛奶从稀缺变的如此丰富? 市场经济,生产什么、生产多少、怎么定价都是企业说了算; 巨大的牛奶需求推动了价格快速上涨,牛奶养殖者增加,企业养殖规模扩大; 2015年原奶产量达到近4000万吨,年均增速达到23.2%,成为我国农业中增长最快的产业之一。 根据不同消费者需求,牛奶企业及时调整生产,产品丰富多样,价格从高到低、应有尽有。 ——中国奶业年鉴 第十页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 牛奶供不应求 牛奶价格上涨 奶企获利增加 奶企扩大规模 奶企缩小规模 奶企获利减少 牛奶价格下跌 牛奶供过于求 第十一页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 资源配置 资源流出 资源流入 及时、准确、灵活 第十二页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 2005年,全国636家乳制品企业中,197家亏损,亏损面31%。 ——国家乳制品工业协会公报 第十三页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 面对激烈的市场竞争,牛奶生产企业怎样才能盈利呢 思考二 第十四页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 资源配置 资源流出 资源流入 科技、管理进步 及时、准确、灵活 第十五页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 根据价格走势和相关市场信息,在不同的时点上作出生产决策,由大家自行判断是增产还是减产?其它? 现场模拟 第十六页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 0 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 元/公斤 A 2004 2006 2007 2002 从1999开始,我国奶业进入黄金期,对原奶需求快速提升,原奶价格持续上涨,2007年每公斤平均价格在2.50元左右。 -- 数据来源·中国奶业协会 现场模拟 国务院发布实施的《中国食物与营养发展纲要(2001—2010)》中,奶业为优先发展的三个重点食物领域之一。 --资料来源·国务院办公厅 第十七页,编辑于星期二:十三点 四十六分。 0 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 元/公斤 A 2008-09 B 2008年9月三聚氰胺事件发生后,生鲜乳一时无人收购,奶农纷纷卖牛宰牛,奶源增长率一下子降到了-2.74%。当月每公斤收购价断崖式下降,跌至1元钱。
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