原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
副食品配送整体服务方案
1、仓储方案
仓储环节
要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：
如何进行工作前的清洗准备。
能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。 知道如何判断设备或用具是否卫生安全。
知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。
能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。
知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。
了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。
知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。设施设备卫生管理
工作人员不得随意移
文档评论（0）