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word. . 工商管理调研报告  第1篇：工商管理调研报告  工商管理调研报告  “博文杯〞大学生百项实证创新基金工程申请表  1  2022年4月19日  文档仅供参考，不当之处，请联系改正。  关于武汉局部高校周边食品平安状况的调查  指导老师：王娟娟  小组成员：李吉全、雷浩、徐瑜、陈丰、李赟、张鼎  时间：5月28日  2022年4月19日  2  文档仅供参考，不当之处，请联系改正。  目录  一、选题背景---2  〔一〕调查原那么2〔二〕调研对象与调查方式---6  〔一〕武汉高校学生调研数据分析-23六、附件25  3  2022年4月19日  文档仅供参考，不当之处，请联系改正。  2022年4月19日  4  文档仅供参考，不当之处，请联系改正。  一、选题背景〔一〕政策背景  在1995年公布?中华人民共和国食品卫生法?的根底上，2月28日，中国十一届全国人大常委会第七次会议经过了?中华人民共和国食品平安法?。食品平安法是适应新形势开展的需要，为了从制度上解决现实生活中存在的食品平安问题，更好地保证食品平安而制定的，其中确立了以食品平安风险监测和评估为根底的科学管理制度，明确食品平安风险评估结果作为制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监督管理的科学依据。  7月30日国家工商行政管理总局公布?流通环节食品平安监督管理方法?并于10月9日正式生效。  2月8日经卫生部部务会议审议经过?餐饮效劳食品平安监督管理方法?，自5月1日起施行。  4月4日，中国制定?食品添加剂生产监督管理规定?，并打算于6月1日起实行。国家食品药品监督管理局下发了?关于开展餐饮效劳食品平安风险排查工作的通知?，要求各地在9月至10月期间，集中开展为期两个月的餐饮效劳食品平安风险排查工作。  0  2022年4月19日  文档仅供参考，不当之处，请联系改正。  〔二〕时事背景  3月，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，觉察新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红〞成分5月，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标，引发了该品牌奶粉在全国范围的撤柜。尽管雀巢在压力下开始三番两次发表赔礼信，但中消协人士透露，这个事件对雀巢品牌的负面影响不可估量。  6月，北京食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊病例到达160例。该病是由于“蜀国演义〞酒楼出售的凉拌福寿螺菜而引起，在历时一年半的赔偿案之后，该酒楼共赔偿患者近1000万元  8月，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被检出阪岐肠杆菌超标，深圳检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。10月，味全奶粉曾被检出阪崎肠杆菌呈阳性。  1月，三鹿“三聚氰胺奶粉〞案终审宣判。自7月始，全国各地间续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证明这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰  1  2022年4月19日  文档仅供参考，不当之处，请联系改正。  胺污染所致。  5月，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉〞召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。  11月，农夫山泉和统一两家公司生产的局部批次果汁饮品被海口市工商局检测出“含砒霜〞。  的“健美猪〞、“染色馒头〞、“塑化剂饮料〞、“地沟油〞、“金黄色葡萄球菌水饺〞、“蒙牛涉癌门〞等事件，的老酸奶果冻、问题胶囊、立顿茶包、问题蜜饯等食品平安问题无一不引起我们对中国食品平安现状的担忧。  这些频频发生的食品平安事故应当引起我们的深思，我们有必要进行一些探究，找出原因并探索解决方案。而我们团队以大学生这个群体所面临的食品平安状况为切入点，在商家公德意识、法律的完备性及管理方式的有效性等几个方面进行探究，觉察问题并提出相应的解决方案。二、调查内容〔一〕调查原那么  2  2022年4月19日  文档仅供参考，不当之处，请联系改正。  1.创新性原那么  本调研组将转变传统的单一依靠调查问卷的实践模式，更加注意调研理念的创新，特殊在调研方法上，我们将实地观看、文献参考、网络调查及专项访问等多种方法紧密结合，力求最大限度地了解到校园周边个体工商户卫生平安的真实状况，从而保证所收集数据的牢靠性和