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家乡的美食佳肴教案 《家乡的美食佳肴》教学设计 教学目标: 1、考察和了解吉林地区的饮食习惯，了解吉林地区具有地方特色的美食佳肴，从而激发孩子们对家乡的热爱。 2、初步了解我国不同地区的饮食习惯和各地区的特色的美食佳肴，激发学生探究祖国饮食文化的愿望。 3、探究不同地区的人们为什么会有不同的饮食习惯，从而理解“一方水土养一方人”的含义。 教学重点: 引导学生搜集资料，了解家乡的饮食文化特点 教学难点: 探究不同地区的饮食习惯于地理环境、物产、气候等因素的关系，理解“一方水土养一方人”的含义。 教具准备: 部分美食佳肴的图片 教学过程: 一、谈话导入，激起学生探究的欲望 师:老师想了解一下，通过咱们这么长时间的学习，你对咱们家乡有哪些了解呢,(简单说)从你们的话语中，老师感到了你身为吉林人的自豪。 师:大家平时都爱吃什么, 同学们，爱吃的东西还真不少～其中有的还是咱们吉林的特色美食，其实，美食也是一个地区的文化之一。这节课，咱们把这两个感兴趣的内容合在一起，一起来研究研究:咱们家乡吉林的美食佳肴。 (板书课题:家乡的美食佳肴) 二、学生在小组内交流课前搜集到的吉林的美食佳肴的资料 师:下面，就把你们曾经吃过的、看见过的、听说过的:吉林市的风味小吃和地方特色菜，在小组内介绍给其他的同学，看谁的最受大家的欢迎。 (给学生时间交流，课前通过各种渠道搜集来的资料，达到资源共享) 三、考察和了解吉林地区的饮食习惯，了解吉林地区具有地方特色的美食佳肴，激发孩子们热爱家乡的情感。 1(师生通过自己所掌握的资料，以点带面了解吉林风味小吃的品种及特点 (1)师:我们先来聊一聊:咱们家乡的风味小吃～谁先来介绍。 (学生结合自己的生活实际和通过课前调查得来的资料，向老师和同学们介绍:吉林的风味小吃，老师和其他同学相机补充相关的资料) 生1:我向大家介绍的是:吉林冷面 谁给他补充一下 师:通过同学的介绍，原来冷面名称的来历和什么有关, (出示吉林冷面的图片)老师今天为大家也带来了一碗! 师:谁想接着介绍～ 生:我给大家介绍的风味小吃是:打糕 师:一种地道的吉林风味小吃～谢谢你的介绍。 老师看到:有的同学还带来了图片资料，下面掌声有请他，到前面来给大家介绍。 生:(手拿图片)师:说的是活灵活现，简直可以当打糕的形象代言人了，听了你的介绍想不吃都难。 生:老师，我要给大家介绍:煎粉 师:老师这里也有一碗(出示:图片)通过观察，谁知道为什么把它叫做煎粉, 生:粘豆包 师:还有吗, (2)师:大家知道的还真不少～老师告诉你们，在咱们吉林共有小吃近百种呢～在这里，一时半会说也说不完～我从大街小巷也搜罗来了一些，看谁能一眼就认出他们来～ (播放:展示吉林小吃的图片，学生没有认出来的，老师及时地进行介绍) (3)师:大家能够认出这么多来真棒～也说明了:咱们吉林的风味小吃，以风味独特、品种齐全，深受老百姓的喜爱。唯一的遗憾:其中很多的小吃没有吃过，有机会一定要尝个遍～ 2(刚才，我们见识了这么多风味小吃，现在换个口味:品尝品尝吉林的地方特色菜～谁来介绍介绍。 生1:我给大家推荐的是，在咱们吉林现在已经很少见的特色菜:(师:老师也长了不少见识。) 师:你们小组调查到的特色菜，真是年代久远～给大家留下了深刻的印象。 (师:老师也大开眼界，有机会一定要去尝一尝。 ) (还是个烹饪高手，平时爱做菜,) 生:(学生笑)我只爱吃，这些都是妈妈告诉我的。 (2)师:同学们准备得可真多，下面老师考考你，我将一些吉林百姓餐桌上的常见菜搬到课堂，看你还是否认识它们。 (3)师:看完后，有什么感觉, (4)师:其实，在咱们吉林还有很多吃货的好去处，等着我们的光临呢～老师准备了一些饭店的图片，快速在头脑中搜索，你是否消费过，是否在哪里看到过, 四、在我们的家乡，能够吃到这么多风味独特、品种齐全的美食和味道独特的饭店，是多么幸福的一件事。可是，你知道吗,一个地方的美食和当地的地理条件、历史的积淀密不可分。 五、我们吉林只是伟大祖国的小小缩影，我们中华美食更是名扬天下，我们一起来看看祖国的美食分布图。 你还知道哪些关于祖国美食的知识,(南甜北咸，东酸西辣) 师:听完大家的介绍，害得老师的肚子直叫，我也从祖国的各地精挑细选了几道美味，来馋馋你们～ 师:正像我们刚才了解的那样，由于我国幅员辽阔，物产丰富，长期以来在饮食方面形成了多种风味，有的地区爱吃辣，有的地区爱吃海鲜，有的地区爱吃面，不同地区的人们之所以饮食习惯不同，是和物产、地理位置、气候等因素分不开的。(板书:物产 地理位置 气候??) 六、欣赏《中国味道》 七、品尝从家中带来的美食:要求:简练的语言介绍一下～小组内分享～ 八、师生交流收获 :这节