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面包机知识培训 欧文电器/面包机研发 目录 一.面包机的原理,用途和功能 二.面包机的产品规格,结构和零部件的技术要求 三.面包机的安规要求及测试方法 四.面包的生产装配和质量控制要求 一.面包机的原理,用途和功能 • 1.面包机的基本组成部分 透视窗 控制面板 LCD显示 上盖 外壳体 一.面包机的原理,用途和功能 上盖 控制面板 按键 上盖衬 LCD显示 发热管 底座 烤箱腔体 一.面包机的原理,用途和功能 双面包桶 单面包桶 搅拌棒 双搅拌棒面 包桶 圆形桶座 拨片 桶座 一.面包机的原理,用途和功能 2.基本工作原理 家用自动面包机是一种用于家庭制作面包，发酵面团, 蛋糕,果酱等的智能型小家电产品,将所有面包配料按照说 明书的要求加入到面包桶，启动面包机，它能按照预设的 程序，自动完成搅面，发酵，放酸，醒面,烘烤保温的全 过程.面包机采用交流单相电机驱动搅拌，齿形同步皮带 传动，用搅拌棒对面团进行充分的搅拌，采用单片微电脑 控制面团的搅拌过程,发酵和烘烤的温度。 面包机因其结构和容量的不同可分为单搅拌棒和双搅 拌棒两大类。单搅拌棒面包机的面包桶的磅数一般在2.5 磅以下;双搅拌棒面包机的面包桶的磅数一般在2.0磅以上。 一.面包机的原理,用途和功能 3.面包机的用途 面包是由古代埃及人发明的。当时，人们将捣碎的小麦 掺水调成面团烤制食品。很可能一些面团剩余下来，以致 产生了