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中国面粉市场调查报告 [ ：.lwlwlw.] 食品安全问题越来越受公众关注，面粉安全也成为社会的热点和焦点。为大家收集的中国面粉市场调查报告， 欢迎喜欢本篇文章的朋友来查阅！ 、石家庄市区面粉市场呈三足鼎立态势，石家庄市面粉厂、石家庄等级面粉厂和周边县级面粉厂， 集体、个体等形式三分石家庄面粉消费市场，石家庄市面粉消费市场竞争激烈同时深居潜力。 、石家庄市市民对华日面粉还一无所知，不存在优点和缺点，这为我单位的品牌塑造提供了绝好契机。 、石家庄市面粉厂借地利之便，发挥“结识新客户，巩固老客户”战略，在市区面粉消费市场地区举足轻重；石家庄等级面粉厂注重品牌，依托品牌推广战略，凭地利人和加强宣传力度，雄心勃勃；其他县级面粉厂和集体个体厂发挥灵活销售方针， 见缝插针，不容忽视。 、影响面粉在石家庄市区销售的主要因素有质量、 是否方便（服务）、价格和其销售策略。这里质量成为关键，凡是调查到每一个单 位、每一户家庭， 他们都为吃到肚子里的东西质量最为关注，而且服务水平也制约着消费者购买， 价格是最有利的竞争武器， 营销策略在集体消费中如果通过庸俗公关见效快。 、据调查结果，我单位应采取的行动： 1）狠抓质量，亲练内功。产品质量作为销售的最坚实基础，我们产品质量不仅要超过同类型石家庄市等级面粉厂、 石家庄市面粉厂的质量，尽快发掘自己的潜能，达到本单位达到的最高标准，提高员工素质，描绘九七、九八年蓝图，描绘第一个五年计划，为企业向集团化、国际化发展打下坚实基础，逐步兼并一些食品加工企业，形成“科、工、贸”一条路，力争 2000 年使华日面粉在河北省乃至全国面粉行业地位举足轻重。 2）依托国有、国营渠道，为我单位产品闯牌、创牌。这样在销出我产品的前提下， 巩固我产品在老百姓中的可信度， 亦省去了大量宣传费用，国有渠道稳定之后，在石家庄市设“华日面粉大厨房”搞产品直销，提高利润率借鸡生蛋。 3）在石家庄设立“华日面粉驻石办事处”，全面负责石家庄市区产品销售及服务。 销售渠道选择石家庄粮食局下辖的家家惠馒头房、各机关单位食堂餐厅、各企业食堂、及各社区粮油店等。其后在 大的生活社区开办华日产品专营店， 直接面对消费者， 更能指导按需生产。如此，形成强有力的销售网络。 4）在石家庄市进行宣传促销，提升华日品牌知名度，使产品 受众扩大。宣传促销形式可以灵活多变： 印制小广告（如三株口服液）、宣传如何辨别优劣面粉知识、设置“华日大厨房”会员等，注意要有 大家风范。 近年来，我国面粉加工行业在市场竞争中不断转换升级并发展壮大，已形成一定规模的生产体系，发展势头平稳 ; 但也面临着产能过剩、行业利润率低、竞争力不强等问题。本期专报介绍目前国内面粉加工行业发展现状及趋势，供参考。 ( 一) 行业发展势头平稳，整体实力较强 ( 二) 加工在小麦产区区域集中情况明显 从小麦加工产能区域分布看， 产能超 2000 万吨的省份 2 个，为河南和山东 ; 超 1000 万吨省份 3 个，为江苏、河北和安徽 ; 超 200 万吨省份 7 个，为陕西、、湖北、四川、广东、黑龙江和山西。其中，除广东、黑龙江之外，面粉加工业主要集中在小麦产区，尤以黄淮海小麦产区最为明显。该区域河南、山东、江苏、河北、安徽五省小麦 产量高，约占全国总产的 75%左右。面粉加工企业数量多，五省入统 企业 1558 家，约占全国入统数量的 56%;小麦粉生产能力所占比重大， 五省年加工能力 8241.8 万吨，约占全国总产能的 68%，较上年增加 495 万吨，比例增加 1.2 个百分点 ; 小麦粉实际产量大，五省小麦粉 产量 4096.6 ，约占全国总产量的 74%，较上年增加 39.5 万吨，比例 增加 0.3 个百分点。 ( 三) 普通面粉在产品结构中所占比重大 由于国内居民面粉消费主要用于制作馒头、面条等主食，国内面粉加工企业也以生产普通面粉为主， 普通粉在产品结构中所占比重大，仍占据面粉主流市场。 据统计，xx 年普通面粉 ( 特一粉、特二粉、标准粉 ) 产量 4724.4 万吨，较上年增加 235.4 万吨，超过总产量的85%。全麦粉、专用粉、营养强化粉等特色面粉产量约 624 万吨，较上年减少 100 万吨，占总产量的 11%左右。随着经济和社会的发展，人们对品质要求的提高，普通粉将不能满足消费者多样化消费需求。 在细分市场上，特色面粉仍有较大的发展潜力和市场空间。 ( 一) 行业产能过剩，产品附加值低 xx 年，全国小麦粉加工行业平均产能利用率 66.1%，且产能增幅是产量增幅的近 10 倍，产能过剩问题进一步加剧。目前，行业内 中小型企业仍占多数，日处理能力 200 吨以下的企业达 1962 家，占入统企业数量的 70%，且众多规模以下企业尚未纳入统计。受企业规模偏小影响，大