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艾米：一颗胚芽稻米的成长故事 10月11日至14日，“苏高新杯”第五届“创青春”中国青年创新创业大赛全国赛期间，艾米会联合创始人陈丹丹向参观者介绍艾米产品。艾米，是一个诞生近4年的“胚芽米”品牌。 胚芽米对国人而言，似乎是一个相对陌生的概念。其实，在成为我们日常购买的精白米之前，大米都会经历一个胚芽米的状态。在稻米的一端，有一颗小小的胚芽，含丰富的维生素B族和微量元素，胚芽米就是指稻谷在加工过程中保留其胚芽部分的一种精制米。 2014年12月，创立艾米会之初，联合创始人陈丹丹的初衷很简单，就是希望能吃到更有品质的大米。通过市场调研，陈丹丹发现了空白点，也了解到当下消费者对于高品质大米的热切需求：不仅仅是吃饱，更是要吃好。 4年来，艾米会“胚芽米”萌芽、成长、壮大。从共享农场到三产结合，从人工智能到生态农业，从青春创业到乡村振兴，一路走来，艾米会搭载起愈加丰富的内涵。一颗胚芽米，已经成长到了开花抽穗的时节。 艾米：一颗胚芽稻米的成长故事 艾米农场通过空中无人机喷洒生物制剂。陈丹丹供图 人工智能＋生态农业：机器鸭、无人机、零污染，让科技为传统农业赋能 位于广东省广州市从化区的风云岭艾米农场，是艾米会打造的首个项目。整体规划3000亩，首期完成600亩。 从创业之初，艾米会就将人工智能引入水稻种植阶段，并付之以严格的生态种植标准化流程。“传统农业，往往包含着最苦、最累、最费人工的劳作过程，我们希望通过高科技为传统农业去赋能。”陈丹丹说。 以人工巡田、人工除草为例，传统农业中，高质量的巡田速度每人每天为50亩到80亩，一季稻田需巡田130天，每人每天人工除草约1.5亩到2亩，一季稻田需除草3至4轮。陈丹丹表示，这样的传统方式费时费力费人工，即便每亩稻田提供超1000元人工费，也还是没有人愿意干。 在当下，传统农业经历着最为尴尬的阵痛阶段，转型的途径必然是高科技运用。在艾米会，科技为其展示了广阔的天地。第一代田间机器人机器鸭代替人工巡田、除草，效率提高300%，成本降低50%。 依然是“鸭稻共生”，只是传统的家鸭变成了如今的机器鸭。 “不仅如此，机器鸭在巡田除草的同时，还会采集大量相关数据，分析生态水稻健康指数，预警病虫草害发展迹象，如今已形成百万级数据库。”陈丹丹表示，数据库一旦形成，反哺给机器人达到一个自我学习的功能，将来田间大部分劳作均可交给机器人完成了。 田间机器鸭、空中无人机、农情监测站、大数据中心、标准化流程，艾米农场充分享受着科技带来的红利，赋予农业以新的内涵。 绿水青山就是金山银山。种植过程零化学农药、零化肥、零除草剂，采用生物制剂、有机肥，是艾米农场一开始便制定的生态红线。 优选原生稻种、严格检测土壤水源、杜绝化肥农药，陈丹丹说，这是保证胚芽米高品质的基础。 如今在广东，白鹭已经成为艾米农场的常客。每至插秧结束的时节，白鹭成群结队的飞来，觅食、休憩，翩翩起舞，一派悠然自得，注脚着生态环境的提升改善。 三产结合+共享农场：打造全产业链，让城市家庭体验田园情趣 当下的农业，已不再是单纯的第一产业，通过整合、包装、品牌、市场，现代农业已走出传统模板，以更为丰富的姿态引人注目。 一产实现种植标准化、人工智能农业等有机生态种植，二产实现胚芽米、胚芽米食、乡村手工艺等胚芽米生产加工，三产实现休闲观光、户外活动、品牌跨界、自然教育、宜居养生、精品民宿、乡村艺术、美食等稻田上系列自然体验。 陈丹丹表示，艾米模式以生态水稻种植为基础，实现一二三产高度融合发展，力图打造全产业链模式。 作为胚芽米关键的胚芽，最富营养，常温储存却又最容易发生腐败。 为了解决鱼和熊掌不可兼得的难题，艾米会自建了恒温恒湿的仓库，每个月根据客户需求新鲜脱谷，再行配送。 为了满足不同地域人们对于稻米口感的不同需求，艾米会“入乡随俗”，遴选地方稻米品种，在广东种植美香粘、丝苗米，在黑龙江种植稻花香、长粒香，避免了“水土不服”。 从线下到线上，从标准化种植到客户参观体验，艾米会延伸着全产业链，研发了丰富多彩的产品模式。 陈丹丹表示，基于生态稻田，艾米会为乡村引入旅游、文化、艺术等多元化产业。“我们打造田园综合体，吸引旅客来体验田园生活，挖掘稻米文化，通过自然教育课堂为孩子们讲述一粒米的旅行，美丽田园景色，吸引着人们来摄影绘画写生。” 如今，艾米会吸引着越来越多的艺术家、文化创意走进农场，稻田上的艺术节、稻田上的自然课堂、稻田上的露营节、稻田上的瓜果采摘，种种衍生产品，不一而足，也给乡村带来更多的发展源泉。 乡村振兴，是农业强、农村美、农民富的全面实现。 而今，艾米会实践的路径正是如此。他们实现稻米亩产增效，增加农民收入，展示乡村美丽景致，在乡村振兴的道路上，三驾马车齐头并进。 艾米农场成为青年人扎根农村、筑梦农业的青春舞台。陈丹丹供图 青春筑梦+乡村振兴：双创在乡村，让