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2021酒店服务员实习总结范文5篇_的酒店服务员实习工作总结报告 当工作进行到一定阶段或告一段落时，需要我们来对前段时期所做的工作认真地分析研究一下，肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，以便于更好的做好下一步工作。20__(请自填)年结束了，也要开始准备写工作总结，总结怎么写大家知道吗?为帮助大家学习方便，我收集整理了酒店服务员实习总结，希望可以帮助您，欢迎借鉴学习!   更多的酒店服务员实习总结请点击下方↓↓↓  ★酒店前台工作月总结5篇★  ★酒店前台实习个人总结5篇★  ★酒店前台实习报告总结5篇★  ★20__(请自填)酒店个人实习工作总结★  酒店服务员实习总结1  在_国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了很多东西，也品尝到了许多的辛酸与快乐。但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”。不管是喜是忧，也不管是经验还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足，总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。  一、前言  (一)实习单位介绍  1、实习单位：_国际大酒店：_国际大酒店位于_大道，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格，严格按照国际五标准兴建;酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店.  2、实习部门：餐饮部。  餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.  (二)实习职位介绍  _咖啡厅服务员。  1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况。  2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。  3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。  4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。  5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。  二实习内容  (1)礼貌问候客人并询问用餐人数。  (2)引领并为客人拉椅子，打开餐巾。  (3)为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。  (4)点酒水，并服务酒水。  (5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。  (6)服务面包和黄油。  (7)结合客人所点食品，为客人换餐具。  (8)服务菜品(同上同撤)。  (9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。  (10)询问客人对主菜质量是否满意。  (11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。  (12)建议甜品并记下订单。  (13)服务甜品、咖啡或添水。  (14)询问客人是否需要其他东西。  (15)确认客人的账单，结帐服务。  (16)感谢和欢送客人的光临。  (17)整理并摆台。  三、实习主要收获和体会  (一)实习收获  1、服务意识的提高：对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。  2、服务水平的提高：经过了一年的酒店实习，让我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。  3、英语水平的提高：在五的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力