巴奴《门店通用标准手册》.pdfVIP

前 ⾔ ⻔店通⽤标准⼿册 各位亲爱的伙伴，⼤家好！欢迎你加⼊巴奴，我们致⼒于成为“中国最著名、最受尊重的企业之⼀”⽽ -巴奴运营管理与⼈才训练体系- 不断努⼒！巴奴最重要的财产是⼈才，我们⾮常重视训练。在所有⻔店中，⼯作与学习是⼀个相互融合的 过程，学习将贯穿于你在巴奴的所有⼯作中。⽆论你是刚刚加⼊我们，还是已经同我们⼀起⼯作了⼀段时 2017年8 ⽉版本 间，你都将学习到很多有关巴奴的专业技能与管理知识。我们即是员⼯，⼜是演员，巴奴不仅是⼀份⼯作， 更是⼀个展现⾃我的舞台！让我们进⼊巴奴的快乐学习之旅吧！ 更多餐饮专业资 本⼿册针对⼯作中公共类以及岗位上的操作标准进⾏梳理、归纳、分类，是每位员⼯⼊职后必学的内 料 ，请 容，⼿册图⽂并茂、简单易学，掌握了这些内容，你就拥有了最基础的⼯作技能，为⽇后的发展打下坚实 的基础。 关注微信公众号：⻝神餐饮管理（ S S C Y G L ） • 1 ⽬录 ⼀. 公共类 3. 操作标准 地毯 39 3. 保洁员岗位 下川粉 80 1. 仪容仪表 洗⼿消毒 22 等位椅存放 40 垃圾桶 61 下虾滑 81 ⻔店经理 4 员⼯就餐 24 洗地毯 客⽤⽑⼱ 62 点缀 41 82 前厅员⼯ 5 系围裙带 25 洗海洋球 洗⽑⼱ 63 5. 传菜员岗位 42 厨房员⼯ 6 擦玻璃 26 等位排号 打扫卫⽣间 64 撤台 85 厨师⻓ 43 7 更 拖地 27 开具发票 叠⾐服罩 擦台 86 ⽑ 肚 专 员 多餐饮 44 65