细胞呼吸的原理和应用PPT课件.pptxVIP

问题探讨 酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在利用在培养酵母菌用作饲料添加剂时,要给培养装置通气或进行振荡,以利于酵母菌大量繁殖。酵母菌生产葡萄酒时,却需要密封发酵。讨论: 1.培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却需要密封?2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖? 3.在密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义?第3节 细胞呼吸的原理和应用一、探究酵母菌细胞呼吸的方式呼吸作用的实质是细胞内有机物氧化分解，并释放能量。因此也叫细胞呼吸。细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡 一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌：生长周期短，增殖速度快 探究:酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么？1.提出问题2.作出假设3.设计实验4.进行实验5.得出结论6.表达交流3.设计并进行试验3.设计实验①实验目的①自变量、因变量分别是什么？②怎样鉴定因变量？有氧自变量:细胞呼吸的条件无氧变量因变量:酒精、CO2细胞呼吸的产物 无关变量:影响实验结果的可变因素 保证酵母菌在整个实验过程中正常生活3.设计并进行试验3.设计实验②实验原理?CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄CO2多少：石灰水浑浊程度或产生浑浊的快慢或由蓝→绿→黄所需时间长短?酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色思考：重铬酸钾在生活中的应用呼气式酒精检测仪（酒精气体传感器）： ③设计实验装置吸收通入空气中的CO2封口放置一段时间后，再与第二个锥形瓶连接？（使酵母菌消耗瓶内的氧气，造成无氧环境）3.设计并进行试验4.进行实验实验开始：A装置（35°C)实验开始：B装置（35°C)实验进行3小时A装置（35°C) B装置（35°C)溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精+A装置的2ml酵母菌滤液不变灰绿色+B装置的2ml酵母菌滤液溶有重铬酸钾的浓硫酸灰绿色5.得出结论对比实验实验现象：条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快不出现灰绿色出现灰绿色变混浊／慢 1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。2、有氧呼吸产生大量CO2， 无氧呼吸产生少量CO2。一、细胞呼吸的方式有氧呼吸 无氧呼吸有氧呼吸是细胞呼吸的主要方式。（一）有氧呼吸1、主要场所：线粒体外膜内膜基质嵴酶6O22、过程C6H12O6酶第一阶段能量（少量）4[H] 2丙酮酸 （2C3H4O3 ）细胞质基质细胞6H2O线粒体20[H ]第二阶段（主要）酶12H2O+能量（大量）能量（少量）6CO2第三阶段酶酶酶第一阶段：葡萄糖的初步分解2C3H4O3C6H12O6+4[H]+少量能量细胞质基质丙酮酸彻底分解第二阶段：+6H2O2C3H4O3+少量能量6CO2+20[H]线粒体基质第三阶段： [H]的氧化24[H]12H2O+6O2+大量能量线粒体内膜酶2C3H4O3＋C6H12O64【H】＋能量(少量)2ATP酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶 酶 24【H】+6O2 12H2O+能量（大量)2C3H4O3+6H2O 6CO2＋20【H】＋能量（少量） 3. 总反应式：思考：此过程中原子转移途径？1moL绝大多数以热能形式散失酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量 以上反应式中的能量能否写成ATP？34.75%997.28KJ≈32ATP能量（2870kJ）其余以热能形式散失4、有氧呼吸概念：氧多种酶细胞在____的参与下，通过_______的催化作用，把_______等有机物_______________，产生_____和_____，释放______,生成_________的过程。葡萄糖彻底氧化分解H2OCO2能量大量ATP小试牛刀下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：二①产生CO2的阶段（　　）②产生H2O的阶段（　　）③氧气参与的阶段（　　）④产生ATP的阶段（ 　 　 ）⑤产生ATP最多的阶段（　　）三三一、二、三三 乙醇脱氢酶 乳酸脱氢酶（二）、无氧呼吸少量能量1、场所：细胞质基质2、过程葡萄糖第一阶段酶[H] 丙酮酸第二阶段乳酸酒精 + CO2酶3、反应式：C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量酵母菌和大多数的植物C6H12O62C3H6O3（乳酸）+ 能量乳酸菌、动物肌细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚4、无氧呼吸的概念 在没有氧参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量并生成ATP的过程。酶二、细胞呼吸(呼吸作用)概念 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他物质，释放出能量并生成ATP的过程。三、细胞呼吸意义为生物体提供能量,还是生物