产品防护和交付控制程序(BRC）.docVIP

XX XXXX有限公司 编号： 版次：A/0 产品防护和交付控制程序 批准：XX 生效日期：2019-11-1 1. 目的 制定产品防护管制程序,以防止产品的变质和损坏或交付发生错误. 2. 适用范围 本程序适用于搬运、贮存、包装、防护和交付的控制. 3. 权责 3.1 仓储过程中的搬运、贮存、防护由仓管人员负责. 3.2 交付过程的搬运、贮存、防护由协议承运方指定负责,收货方负责监督. 3.3 生产过程中的搬运、贮存、防护由生产部负责. 3.4 产品的包装由生产部负责. 4. 定义 4.1 四防:防蝇、防鼠、防尘、防潮. 4.2 四隔离:原物料与半成品隔离、原物料与成品隔离、半成品与成品隔离、合格品与不合格品隔离. 5. 作业内容 5.1 搬运 5.1.1 作业人员应根据产品的特性及类别选择相宜的搬运工具。 5.1.2 对生产过程中转运使用的塑料框等周转用具，应确保清洁卫生，不能使用对食品的卫生有污染的用具。 5.1.3 搬运过程中注意产品的安全和卫生。 5.1.4 运输中不允许有污染物与原物料或成品同车装运,装卸时要严格规范操作,不允许野蛮装卸，运输车辆要保持清洁卫生。 5.1.5 运输途中要避免剧烈颠簸而造成对原物料或成品的损坏，出现损坏时应及时采取防护措施或更换包装。 5.2 贮存 5.2.1 库存环境要严格控制,保持合理的温湿度及良好的卫生条件，配备必要的设施，切实做好“