产品安全验证控制程序(BRC）.docVIP

XXXXX有限公司 编号： 版次：A/0 产品安全验证控制程序 批准： 生效日期： 1 目的 证实HACCP 计划和体系的有效性和适宜性。 2 范围 2.1 确认HACCP计划的有效性、适宜性； 2.2 体系的整体验证。 3 职责 3.1 产品安全小组组长负责验证计划的制订 。 3.2 产品安全小组成员负责执行验证计划。 3.3 总经理审批验证计划和验证报告。 4 程序 4.1 HACCP计划有效性、适宜性的确认 4.1.1下述情况下实施确认： HACCP计划执行之前；原料改变时；产品或加工工艺改变时；重复出现偏离时；验证结论与预期 结论相反时。 4.1.2确认内容 对流程图、危害分析、关键控制点的设定、关键限值、监控程序、纠偏措施等进行科学及技术上的复查。 4.1.3确认的依据可以是：生产观察和检测结果；公认的科学原理；专家的意见等。 4.1.4由产品安全小组组长负责编写《确认报告》，并提出确认结论（修改、再确认、生效使用） 报总经理审批。 4.2 CCP点的运行验证 4.2.1 监控及测量设备的校准：由产品安全小组成员每季度复查CCP点监控仪器校准记录，检 查校准是否按《 监视和测量装置的控制程序》规定实施，填写《HACCP日常验证记录》。 4.2.2 由产品安全小组成员每季度对CCP点监控记录和偏离记录的10%进行抽检，检查CCP点 的监控是否按HACCP计划实施，是否