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酒店财务管理 教学大纲 一、说明 （一）课程性质 《酒店财务管理》（Hotel financial management）课程为酒店管理专业的的必修课，是该专业的重要理论课程之一，是研究酒店管理专业的重要工具性课程。本课程的任务是介绍财务管理的基本理论和实务，培养学生从事管理工作应具备的基本财务知识。通过本课程的教学，使学生能够掌握财务管理的基本知识和方法，牢固树立财务管理的基本观念。通过运用各种形式组织教学，使学生能够掌握财务管理的基本理论，牢固树立财务管理的基本观念，并能够运用财务管理的基本方法处理一般财务问题。由于本课程是一门实践性和技能性较强的课程，因此必须运用多种教学形式组织教学。文字教材应该力求通俗易懂、便于自学；多用一些图表等手段对重点、难点问题进行讲解和说明。教学中还注意对学生基本技能的训练，以符合应用型人才的培养目标。根据课程的性质和特点，本大纲对基本知识和基本理论的教学要求分为了解和理解两个层次，对基本方法和技能的教学要求分为了解和掌握两个层次。 （二）教学目的 通过本课程的教学使学生掌握酒店财务管理的基本要求，分析财务管理的基本理论和应用，学会运用酒店财务管理原理与管理实务，更好地为发展酒店业服务。 （三）教学内容 本课程主要介绍酒店财务管理的基本理论和实务。教学内容共分11章，主要包括会计学基础知识简介、财务管理绪论、酒店筹资管理、酒店投资管理、酒店流动资