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厨房各类器械安全操作管理方案
做好食堂安全工作。操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具
要分类置放,防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易
爆物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房
前,必须将厨房各种食品放置好,关好门窗,检查各类电源开关、设备、
炉灶等,做好防火、防盗、防毒工作。
（1）成立膳管会。定期对食堂卫生及饭菜质量进行监督。
（2）强化员工监督。设立食堂职工监督栏。定期做问卷调查。
通过听取员工意见，汇总后向承包方发出整改通知，承包方必须响应，
并提交整改措施，由后勤主管监督
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