一篇细胞与生物大分子生命的化学基.pptxVIP

会计学;二、水是细胞中不可缺少的物质;三、构成生命的大分子物质;(一)、糖类(carbohydrates);葡萄糖 果糖 ; 核糖 脱氧核糖 ;麦芽糖 (maltose) 两分子葡萄糖通过脱水作用合成，由糖苷键连接，具还原性，存在于萌发中的禾谷类种子中。 ;蔗糖 (sucrose) 由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键连接而成，无还原性。食用的糖主要是蔗糖。;多糖（polysaccharides）;多　糖;;（二）、脂 类;重要的脂类－脂肪;重要的脂类－脂肪;蜡（wax） 蜡的疏水性比脂肪更强。由长链脂肪酸和长链一元醇脱水而成，皮肤表面，毛、羽、植物叶及果实表面以及昆虫体表都有蜡保护，避免干燥。;重要的脂类－磷脂;重要的脂类－类固醇（胆固醇）;（三）、蛋白质;（三）、蛋白质;（三）、蛋白质;（三）、蛋白质;（三）、蛋白质;（三）、蛋白质;（三）、蛋白质;（三）、蛋白质;蛋白质一级结构;蛋白质一级结构;二级结构; α-螺旋;β -折叠;三级结