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（2 ）、本 word 中红色加粗字为 pdf 上标了红色的要点以及老师上的最
后一节课的考点。
（3 ）、祝大家考试成功
第一章 啤酒
1 、啤酒的定义 ：啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、
起泡、低酒精度的饮料酒
第二章 原料
第一节、大麦
1 、啤酒的四大原料 ：大麦：啤酒的灵魂；酒花：绿色的金子；酵母：酿酒小精灵；水：啤酒的血液。
2 、大麦适合于酿酒： （1）大麦便于发芽，并产生大量的
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