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园艺产品营养与健康 之水果与疾病 摘要：水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，新鲜水果 里含了丰富的维生素、微量元素、胡萝卜素、纤维素和多种氨基 酸，还有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶首当其冲等有益 于身体的物质。这些物质进入人体后，经吸收利用或可以增欲， 或可以帮助消化，或可以提高免疫能力。因而成为人类生活中重要 的营养源与保健品。生病，一般人都以吃药为最直接的治疗方式，但 是，凡是药或多或少都会伤身伤肝，俗话说“是药三分毒”就是这个 道理。 大家都听过多吃蔬菜水果对身体有很大的帮助， 天然的蔬菜水 果是对人体是有益的， 尤其现在一年四季都能买到各种美味的健康蔬 菜水果，