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园艺产品质量检测教学大纲 一、课程设计 （一） 使用教材使用教材《园艺产品质量检测》中国农业出 版社 本书反映高职高专特色，以增强应用性和培养能力与素质为指 导，遵循从理论到实践的规律，加强使用与维护能力的培养。 （二） 课程性质本课程是园艺专业的一门选修专业课。与其它 课程的联系与分工 ，园艺产品质量检测是以植物生理、生化、栽 培技术为基础的。通过课程的系统教学，使学生了解包括感官检验 技术、营养成分检验技术、有毒有害物质检验技术、转基因园艺产 品检验技术。重点使学生较为完整和系统地掌握检测的原理、仪器、 试剂、操作方法、结果计算和说明及注意事项，并能从园艺产品营 养和卫生学的观点出