西昌学院食品添加剂期末考试复习题及参考答案.doc

西昌学院成人在线学习平台食品添加剂 在线考试 课程名称：食品添加剂(专升本) 1.(单选题)根据卡诺循环,制冷剂的循环变化为 ( ) ①等温放热过程 ②等熵压缩过程 ③等熵膨胀过程 ④等温吸收过程(本题2.5分)A.①②③④B.①③②④C.②③④①D.②①③④答案：D.解析：无. 2.(单选题)通常所指的甜味剂是哪三类 ( )(本题2.5分)A.化学合成甜味剂、天然甜味剂、非营养甜味剂B.化学合成甜味剂、天然甜味剂、糖醇类甜味剂C.非营养甜味剂、糖醇类甜味剂、非糖天然甜味剂D.非糖天然甜味剂、糖类天然甜味剂、化学合成甜味剂答案：C.解析：无. 3.(单选题)以