食用油脂的掺伪检验方法.pptxVIP

食用油脂的掺伪检验方法会计学第2页/共32页 第3页/共32页 2000年12月，广西上思县发生一起严重的桐油中毒事件，17人中毒，其中还有几名在校的小学生。 当天上午，在上思县城菜市场附近出售煎炸食品的袁某从一老者手中买了1.5公斤油，卖者和买者均认为这是花生油。随后，袁某即用买来的油煎炸食品出售。购买者不久就出现了头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，其中包括袁某和其儿子在内共17人，中毒者随即被送往医院救治。 据化验，这些油并不是花生油，而是桐油。第4页/共32页一 食用油中掺入非食用油的检验方法（一）.食用油中掺入桐油的检验 1.?三氯化锑-三氯甲烷界面法：油样(1mL)中加入1%三氯化锑-三氯甲烷溶液（1mL)，分层后40℃水浴加热8-10min，观察界面颜色，出现紫红色至深咖啡色环则有桐油的存在。第5页/共32页2.亚硝酸法：亚硝酸使桐油氧化，产生絮状团块析出，初呈白色，放置后变成黄色。操作方法：第6页/共32页 3. 硫酸法：白瓷板上加油样数滴，再加1-2d浓硫酸，观察现象。 浓硫酸与桐油反应，凝成深红色固体，同时颜色逐渐加深，最后变成炭黑色。（此法不适用于芝麻油）第7页/共32页 1981年夏，在西班牙首都马德里发生了世界上最大的矿物油中毒事件，有2.5万人中毒，600多人死亡。 2011年3月，福建宁德发现瓜籽市场部分抛光的黑瓜籽中掺入了有害矿物油。随后，在广州、南京