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高中生物知识点：微生物的生长与利用 微生物的生长与利用的定义 微生物的生长与利用： 1、微生物的营养：自养型和异养型微生物的碳源区别：自养型——CO2、碳酸盐；异养型——含碳有机物 2、调节酶活性的物质：调节酶活性的物质是酶所催化的化学反应的产物，可以是酶的直接催化反应产物，如谷氨酸对谷氨酸脱氢酶活性的调节；也可以是间接产物，入苏氨酸和赖氨酸对天冬氨酸激酶活性的调节。酶活性调节可以是一种产物也可以是两种产物共同起作用。 3、微生物的生长规律 微生物的生长与利用的知识扩展 （1）微生物的营养：自养型和异养型微生物的碳源区别：自养型—CO2、碳酸盐；异养型—含碳有机物 （2）调节酶活性的物质：调节酶活性的物质是酶所催化的化学反应的产物，可以是酶的直接催化反应产物，如谷氨酸对谷氨酸脱氢酶活性的调节；也可以是间接产物，入苏氨酸和赖氨酸对天冬氨酸激酶活性的调节。酶活性调节可以是一种产物也可以是两种产物共同起作用。 （3）微生物的生长规律 影响微生物生长的环境因素：温度、pH、氧等。 （4）发酵工程的内容：菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和分离提纯。 （5）发酵工程的应用： 在医药工业上的应用：抗生素、维生素、动物激素、药用氨基酸、核苷酸等； 在食品工业上的应用：啤酒、果酒和果醋，食品添加剂的生产； 解决粮食的短缺问题：单细胞蛋白的培养。 （6）生产用菌种的来源主要是：①自然环境；②收集菌株筛选；③购置生产用菌种。 （7）利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉。 微生物的生长与利用的知识点拨 知识点拨： 1、影响微生物生长的环境因素：温度、pH、氧等。 2、发酵工程的内容：菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和分离提纯。 3、发酵工程的应用：在医药工业上的应用：抗生素、维生素、动物激素、药用氨基酸、核苷酸等；在食品工业上的应用：啤酒、果酒和果醋，食品添加剂的生产；解决粮食的短缺问题：单细胞蛋白的培养。 4、生产用菌种的来源主要是： ①自然环境； ②收集菌株筛选； ③购置生产用菌种。 5、利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉。 微生物的生长与利用的教学目标 1、识记微生物的生长曲线及特点。 2、识记微生物的应用途径。