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三月三荠菜当灵丹 张园阳春三月，万物欣欣向荣，而那簇簇洁白如玉的荠菜花像珍 珠一样撒在原野上，散发出独特的芬香，增添人间春色。 难陉南宋著名词家辛弃疾赞它：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜 花。 ”荠菜各地名称不一，广州称菱角菜，贵州日地米菜，湖南人叫地 菜子。 老幼皆知“三月三，地菜子，煮鸡蛋”。 即在农历三月三，家家户户将鲜荠菜洗净，和鸡蛋及红枣、生姜 片同煮；饮汁，食蛋、吃枣，以期明目健身，消灾祛病。 据李时珍《本草纲目》载，佛家常以荠菜茎作挑灯杖，传