合理膳食维护健康(选修).ppt

合理膳食 维护健康 健康的四大基石 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 健康生活方式与疾病预防 合理膳食 戒烟限酒 适量运动 心理平衡 可降低 高血压55% 脑中风、冠心病75% 糖尿病50% 肿瘤1/3 坚 持 人类死亡率下降50% 平均寿命增长10岁 “平衡法则”是真理 自然的平衡是生存法则  饮食的平衡是健康法则 西方营养学家精典描述： 现在有一些人饮食不合理，把大量不适合自己的食物装进肚子，会使人慢慢致病。就好比“用自己的牙齿挖自己的坟墓”。 不合理膳食对健康的影响（营养不平衡） 营养不足：消瘦、虚弱无力。 营养过剩：易导致肥胖症、高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等富贵病发生。 维生素和矿物质缺乏：骨质疏松、贫血、皮炎、眼病。 免疫功能下降：肿瘤、炎症、多种疾病。 至理名言： 为了明天不以药物作为你的食物； 我们今天要使食物成为你的药物。 1、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。 2、市场销售中最重要的字就是“问”。 3、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。 4、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。 5、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。**** 6、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。***** 7、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。*** 8、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。**** 合理膳食的要求（全面而平衡） 膳食结构合理：从食物中摄取各类营养物质的量和比例达到生理平衡，满足人体需求 (因人而异）。 食物的加工合理：烹饪，加工和储藏过程中营养素损失要少，要改进方法，提高营养素的保存率。保证营养价值。 饮食制度要合理：进餐时间、数量要有规律。环境要舒适，有利于增加食欲和营养素吸收。 食物对人体无害：卫生、安全。 合理膳食结构金字塔 适量 100-200克 200-300克 300-400克 400-500克 世界各国的膳食结构 日本模式：营养平衡型 欧美模式：高热量、高蛋白、高脂肪、 低膳食纤维（三高一低型） 发展中国家模式：营养过剩与营养不足 并存型（我国属第三型） 日本式饮食的特点与优点 食物品种多样，量少而精； 主食占的比例较多，如寿斯，饭团等； 动物性食品以海鱼及海产品为主，肉类制品较少；属高营养，低热量型 ； 以清淡饮食为主，多生食、凉拌、直接炖煮，少油炸、油煎，用油较少； 喜食大豆及制品 良好的饮食行为习惯 一、会选购食品，提倡科学消费。 有针对性：依个体健康状况、年龄、性别、职业、选择适宜的食品。 不买污染、霉变、腐败、失鲜、腌制、熏烤食品——易致癌。 不买含有害添加剂的食品（色素、滑石粉）。选购食品要看包装是否正规（商标、厂名、厂址、配料、营养成分、生产及保质日期、保存温度等）。 选择功能性食品要先了解，再购买，不要偏信广告词和盲从  二、会烹饪食品，提倡清淡、合理。 食物要荤素、粗细、主副、颜色搭配。 炒菜时油不宜多。应每人每日20-25g，按用餐人数、餐次计划用油。 炒菜时油温不宜过高，不要冒烟。 肉、鱼等高蛋白食物不要用油煎炸，防止产生致癌物。 烹饪方法尽量选用蒸、煮、烩、凉拌，可减少用油量，保存营养素。 改变烧菜放蔗糖的习惯，可用健康糖。 食盐要少，每日6g，或可改用低钠盐。 灭菌牛奶无须再煮沸，无须加蜂蜜去火，可短时略加热。  三、会用餐，提倡细、慢、有节制。 不贪食、不挑食、不暴饮暴食。 用餐时细嚼慢咽，要有一定的咀嚼时间，以利于饱食信号的反馈产生，可防止过量进食。 用餐要定时定量，进食七八分饱为宜。 早、中、晚三餐进食量要有区别，睡前不宜进食。 水果宜在两餐饭中间吃，不宜饭后即食。 饮酒要适量，不饮烈性酒。 不吃过烫的、刺激性的食物、生冷海鲜和隔夜素菜。 避免在不洁环境就餐，减少上餐馆的次数。  科学饮食与健美肌肤 适量饮水,每天保证6~8杯的饮水量。 常吃富含维生素的食物，维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。 多食含铁质的食物