情侣主题餐厅创业项目计划书范文.pdf

情侣主题餐厅创业计划书文 一、创业目标 根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理 有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情 侣主题餐厅连锁公司。 二、市场分析 随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛 进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出 不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市 场份额，是我们需要解决的问题。 我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住 消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛 围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情 侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢 的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断 的推广扩大。据调查，现在的情侣较对理想的就餐环境的要： 有情调、舒适、价格合理、物有所值。而当今市面上的此类 餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能承受的程度，因此门 庭冷落，不得不面临倒闭；有的为追求低价位吸引消费者， 使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是 庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的 存在反而失去了意义。而这些正是我们所注意到的，我们的 1 / 8 成功之处在于能够充分权衡“价位”与“品位”，真正意义 上达到物有所值。而情侣选择我们的原因不仅是价位与品 味，还有我们优质的菜品与完全人性化的服务，这也是我们 的高明之处。 调查说明，在、、等较发达地区已经有“情侣餐厅”这 一创意，并已投入市场运营，且发展效果较好。但在陆的地 区，尤其是尚在发展中但极具投资潜力的大中型城市（如）， 此类以情侣为主题的餐厅还尚未成型发展，针对这一餐饮行 业的空白，借鉴发达地区的情侣餐厅的成功经验，在一级城 市，并最终以二级城市为主打，发展情侣餐厅这一产业，发 展我们自己的特色，只要抓住年轻人的小资心理与骨子中投 射出的浪漫与时尚另类，发展我们自己的特色，我们相信是 极有可能成功的。 三、实施方案 1、经营模式： 融合酒吧与咖啡厅的经营特点，借鉴快餐店的服务模 式，打造一种全新理念的综合休闲餐厅。 2、目标市场的定位 （1）消费群体： 较为年轻化的顾客群，不只针对情侣，也可以是朋友之 间或是单身的休闲一族等。 （2）店面选址与装修： 2 / 8 店面选址一般为经济发展已形成一定规模的较繁华路 段，要有足够的客流量，且客流趋于年轻、时尚，富有都市 气息。如已经比较成型的商业步行街等。 店面装修以舒适、浪漫、温馨为主要基调，白天店采光 以自然光线为主，在夜晚，整间餐厅将笼罩于色彩斑斓的暖 色光之下，烘托出舒适、浪漫、温馨的气氛。对于空间合理 规划，充分利用所有的空间，使之紧凑但不拥挤，浪漫却不 艳俗。店面分为两层，一层为主要就餐大厅，以螺旋形旋转 桌位为中心，中间加上一些必要的隔档，周围桌位通过合理 自然地通过椅子的高靠背等自然格挡，形成每一桌的相对独 立；二层为沙发区与DIY 包间，沙发区适合聊天休息等活动， DIY 包间提供炊具等设施让情侣间自己动手做出美味的食 物，服务员可以免费提供必要指导。餐厅特设一面“ Love Wall”，顾客可以在这里留言，以心形便签的形式留下纪念 与美好的回忆（同时减少了装修成本并提高对顾客的吸引 力）。 （3）经营餐品： 以日式料理类与西餐类为主餐，并配有中式特色小吃， 以西式精致小甜点与蛋糕类食品为甜品，同时供应各类饮 品、酒类、冰激淋甜品等，根据季节性的变化可灵活调整食 物种类（如冬季可加入小型迷你火锅等）。外卖窗口主要经 营饮料与周边产品。 3 / 8 3、市场策略 （1）人性化服务： 抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫气氛，并在 特殊节日（如情人节、圣诞节等）举行情侣间的小活动并附 赠奖品。为有特别要求的情侣提供帮助服务（如男方希望女 方过生日时给女方惊喜等），在一定围提供免费外卖服务， 送食物上门。在餐前根据顾客要求提供免费小吃（如爆米花 等）。 针对单身青年，定期（如