星级酒店人力成本控制.pdfVIP

酒店管理人资 酒店人力成本控制 人力资源成本管理可分为事前控制、事中控制和事后控制。事中控制主要是建立最 优用工模式、提高员工劳动生产率和培训效率、降低员工流动率、提高员工的忠诚 度。 一、 建立最优用工模式 (一)灵活运用业务外包 酒店的用工具有很强的季节性,而新劳动合同法的出台又禁止了临时工等用工形式, 这就使酒店陷入两难的困境:合同工过多,经营淡季也须为此支付一笔不小的工资;合 同工过少,则旺季时又不能满足酒店的正常运营需要。解决这一矛盾的最好的办法是 酒店灵活地采取服务外包策略,如在旺季时可以某些需要大量人工但技术含量并不 高的业务外包给专业的服务公司。 (二