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史上最全西餐礼仪 本文是关于史上最全西餐礼仪，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 史上最全西餐礼仪 1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内 刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两 侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一 种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的 刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将 刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。 休息时摆法 用毕时摆法 只有一副餐具的摆法 当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状 态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。 2、公用餐具：双手用，更优雅 当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相 Share 的情况 下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。 若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。那是职业服务生的技巧，一般人 不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背 按 压着，再放到自己的盘子里。 右匙左叉相互辅助