常见的食用蘑菇.pptxVIP

会计学 1 常见的食用蘑菇 常见的食用蘑菇 草 菇 香 菇 银 耳 羊肚菌 双孢菇 猴头菇 金针菇 黑木耳 平 菇 第1页/共20页 种类 蛋白质 脂肪 糖类 膳食纤维 草菇 35.1 2.6 35.1 20.8 香菇 26.5 3.6 22.9 39.8 银耳 13.6 1.73 39.7 37.0 羊肚菌 31.4 8.3 35.9 15.1 双孢菇 55.3 1.3 15.8 19.7 猴头菇 26.0 2.59 9.1 54.5 金针菇 24.5 4.1 33.7 27.6 黑木耳 14.3 1.8 42.2 35.4 平菇 25.3 4 30.7 30.7 几种常见的食用菌的主要营养成分(100克干重中所含克数) 第2页/共20页 种类 A B1 B2 B6 C E 草菇 - 1.04 4.41 103.9 　 5.19 香菇 - 微量 0.96 24.1 12.0 - 银耳 0.05 0.09 0.11 - - 1.06 羊肚菌 1.25 1.17 2.63 10.3 3.5 4.18 双孢菇 - - 3.55 42.1 - - 猴头菇 - 0.12 0.52 2.6 51.9 13.0 金针菇 0.30 1.53 1.94 41.8 20.4 11.6 黑木耳 0.18 0.20 0.52 26 　 13.42 平菇 0.13 0.8 2.1 41.3 53.