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公司食堂工作改进措施 公司食堂工作改进措施 一、丰富菜品种类：每周保证主菜中有鸡、鸭、鱼、肉至少轮流 一遍；一餐之中不再同时安排两个瓜类；每天至少保证一个叶菜；时 令菜要适当安排；增加一定数量的小炒；每周日公布下周菜谱。 二、在烹饪方式上要敢于创新，改变此前侧重炒菜的做法，做到 炒、炸、煎、蒸、煮相结合；一般中餐口味稍重点，晚餐口味稍轻点； 各种汤味稍淡点。 三、保持现有饭菜份量，开饭过程中不能随意要求加菜，也不提 倡有偿加菜；待确认无人就餐并仍有剩菜时，可当餐给需要的员工加 菜；若全部员工用餐完毕仍有剩菜，禁止将剩菜转入下餐有偿使用； 确保在不浪费的前提下，米饭充足供应。 四、饭菜价格维持早餐1.5元，中、晚餐各3元。提高宵夜标准， 由原来每人每餐3.5元提高到4.5元。另外，公司每天另给员工生活 补贴2.5元左右，保证员工早、中、晚餐伙食标准达到10元/天（水、 电、气、工费除外），上夜班的员工伙食标准达到14.5元/天。 五、员工在规定时间内就餐，要尽力做到按标准品种供应饭菜， 菜品不够时，厨师要及时补充；情况特殊时，经就餐者同意，可考虑 面条、炒饭等其他方式解决。 六、进一步改善食堂及周边环境卫生：炊食人员要注意个人卫生； 要穿工