西餐文化概述.pptVIP

2021/3/8 2021/3/8 意大利菜的特点 讲究原汁原味。 注重传统菜，意式菜历史悠久，传统菜很多。在菜肴制作上比较保守，喜欢炫耀自己的传统菜点。 面食菜肴很多。 典型的意大利菜肴有：意大利菜汤、局菠菜面、佛罗伦萨式局鱼、比萨饼等。 2021/3/8 意大利千层饼 2021/3/8 节瓜 海鲜节瓜船 2021/3/8 小牛排和意大利南瓜饭配樱桃汁 2021/3/8 橄榄油冰淇淋和意式奶糕配玉桂味樱桃. 2021/3/8 risotto 2021/3/8 tomato stuff 2021/3/8 veg. soup 2021/3/8 香煎鲜鹅肝 2021/3/8 海鲜盘 2021/3/8 英式菜的特点 口味清淡、油少不腻很少有浓汁、浓味的菜肴。 烹调简单。 选料不广，英国虽是岛国，却不讲究吃海鲜，比较偏爱禽类、羊肉、牛肉、野味等。 调味简单，很少用香料，也不大用酒。 常见的英式菜有：土豆烩羊肉、牛尾汤、烤羊马鞍、烤瓤栗子馅火鸡等。 2021/3/8 面包黄油布丁（Bread Butter Pudding ） 2021/3/8 海鲜 2021/3/8 英式牛排 2021/3/8 沙拉 2021/3/8 美式菜的特点 美式菜是在英国菜的基础上发展起来的，但又有其独到之处。 喜欢用水果作菜，美式菜的沙拉中用水果很多，另外，