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校园食物中毒的预防与控制 学校人群密集，是食物中毒等食源性疾病的多发地，仅今年第一 季度统计，全省共报告学校食物中毒3起，中毒143人。 发生食物中毒事故危害极大，轻则引起人体不适，重则造成多脏 器损害；严重的危及生命、危及子孙后代，给家庭、社会造成不可估 量的损失。 一、食物中毒预防与控制意义 食物中毒是指因摄入含有足够数量的毒物或含有致病菌及其毒素 的食品而导致的疾病，它是食源性疾病当中一种。因食用不洁水源污 染的食物而引发的甲肝、急性胃肠炎、痢疾等是食源性疾病，但不是 食物中毒。