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- 2022-03-09 发布于河南
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学必求其心得，业必贵于专精
错误!
一、选择题
1．下列有关营养物质的说法正确的是（ )
A．油脂的氢化属于还原反应，不属于加成反应
B．1mol蔗糖完全水解的产物是1mol 葡萄糖和1mol果糖
C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银
氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜
D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀,该过
程叫做蛋白质的变性
解析 油脂的氢化属于还原反应，也属于加成反应,A项错误；
淀粉
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