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PAGE PAGE 1 春分节气的风俗活动及食物 春分节气的风俗活动 立蛋  “春分到，蛋儿俏”，在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界嬉戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简洁易行且富好玩味。  春祭  春分也是春祭的开头。春祭，即开头扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂进行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开头时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最终各家扫祭家庭私墓。  吃春菜  孔子有言：“不时，不食。”食物也有自己的季节。春菜顾名思义，是春天的蔬菜。  在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”  送春牛  春分到，送出春牛图。春牛图是指把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，再印上农夫耕田图样。送图者一般都是能言擅唱歌者，主要说些春耕和吉利不违农时的俗语，每到一家更是即景生情，说得仆人乐而给钱为止。这些言词虽随口而出，却句句有韵悦耳。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。  粘雀子嘴  春分这一天农夫家里都要吃汤圆，还要把十多个或二三十个不包心的汤圆煮好，用细竹叉扦好置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。  春游、放风筝  春分后，人们纷纷开头春游出行，户外活动中，放风筝是一个重要项目。在古代，春分时还有簪花喝酒习俗，这一天，无论男女老少都会簪花。  风筝，古时称为“鹞”，北方谓“鸢”，至今已有2000多年的历史。“鹞”和“鸢”都是鹰类猛禽，古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的外形，因此风筝又称为“纸鹞”、“纸鸢”。后来，风筝的外形各异，春天放的多半为燕子风筝。  饮春酒  我国浙江、山西一带有在春分日酿酒的风俗习惯。古书中记载：“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒。”  拜神  春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称陈圣王，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主。  春分吃什么食物  蜂蜜  蜂蜜味甘，入脾胃二经，常吃它能关心补中益气，达到提升体质的效果。春季的时候由于温差比较大，所以有许多人都会感冒，假如能够常吃蜂蜜，滋补身体，那么我们的免疫力量得到了提升，感冒的状况也会有所削减的。  红枣等养脾甜食  春天的时候适当的吃一些甜味的食物是很好的，以为你甜食能够养脾。春天的时候我们简单消失肝火旺盛的状况， 这个时候就不宜吃酸味的食物了，而是应当要吃甜食。推举吃红枣，不仅能养脾，还能关心补血和美容哦。  春芽  春芽其实不是某一种菜，而是一类蔬菜的总称。在成熟的时候有嫩绿色的芽的，都可以说是春芽。比如说豆芽、豆苗以及莴笋和香椿。这些蔬菜成熟了之后立马就吃，味道会特别好，等到老了之后就味道一般了，所以建议在春分时多吃。  韭菜  春天的气温忽冷忽热，所以要保养阳气，韭菜对人体的阳气很有好处。韭菜中还含有挥发油、多种维生素等等养分物质，对于健胃。提神有很好的作用。春天的韭菜是韭菜中的佼佼者，不仅味道鲜美，而且形状也是很好看的。春天吃韭菜的方法有许多，炒豆芽或者是豆干的时候都可以加一些韭菜。  春笋  被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们宠爱。文人墨客和美食家对它赞美不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，养分丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新奇的春笋，假如是弗尔马林里泡过的就算了吧。  樱桃  素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽艳丽，养分丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需留意的是，樱桃属火，不行多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不